O suflê de queijo é uma refeição super leve e deliciosa, à base de ovos e queijo e pode ser servido como acompanhamento ou como prato principal.
A combinação dos queijos – prato e parmesão, intensificam o sabor do prato deixando-o com ‘gostinho de quero mais’!
O prato fica pronto rapidinho, mas o suflê deve ser consumido imediatamente após o preparo, pois o suflê murcha logo que sai do forno.
Que tal conferir como fazer esta receitinha incrível e impressionar a todos com muito sabor? E então, bora pra cozinha?!
Suflê de Queijo
Tempo de Preparo: Até 1h
Serve: Até 6 porções
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 copo de leite
- 4 ovos – gemas e claras separadas
- 1 lata de creme de leite
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 xícara (chá) de queijo prato ralado
Modo de fazer:
- Em primeiro lugar coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo baixo para aquecer.
- Em seguida agregue a farinha de trigo e acrescente o leite, aos poucos.
- Então mexa bem, junte as gemas batidas com o creme de leite, o sal, a pimenta-do-reino, a noz-moscada e os queijos.
- Em seguida desligue o fogo e reserve para esfriar.
- Posteriormente bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura de queijo.
- Logo depois passe para uma forma de suflê, untada com azeite, de 20 cm de diâmetro ou para um ramekin grande de 210 ml.
- Por fim leve ao forno médio, por cerca de 30 minutos e sirva.