O suflê é uma receita tradicionalíssima da cozinha francesa. É um prato saboroso, tanto na versão doce quanto salgada e tem sucesso internacional.
A versão chocolate é incrivelmente gostosa, principalmente para os chocólatras – é impossível não ficar com água na boca diante dessa receitinha de suflê de chocolate ma-ra-vi-lho-sa!
É uma receita simples, com poucos ingredientes e super prática de preparar – não tem como dar errado e qualquer pessoa é capaz de fazer!
Ficou com vontade? Então vamos ao passo a passo da receita – vale muito à pena experimentar!
Tempo de Preparo: Até 20min
Serve: Até 4 porções
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 150 g de chocolate meio amargo picado
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 3 gemas peneiradas
- 3 claras em neve
- Manteiga para untar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de fazer:
- Leve ao fogo médio o creme de leite com o chocolate e o açúcar e mexa até formar uma calda lisa.
- Transfira para uma tigela e adicione as gemas, misturando rapidamente com um fouet até ficar homogêneo.
- Adicione a clara em neve delicadamente.
- Despeje em 4 formas refratárias para suflê – com 200 ml de capacidade, untadas com manteiga, até atingir ¾ da capacidade.
- Leve ao forno médio pré-aquecido, em banho-maria, por cerca de 15 minutos até firmarem ligeiramente na superfície.
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva imediatamente.
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