Ingredientes:

  • 5 maçãs verdes
  • Suco de 1 limão siciliano
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ xícara de açúcar
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • ¼ de xícara de uva passa sem caroço opcional
  • ¼ de xícara de nozes picadas
  • Farinha de rosca suficiente
  • 300 g de massa folhada em rolo pronta
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Açúcar de confeiteiro para decorar

Modo de fazer:

  1. Descasque, pique e cubra as maçãs com o suco do limão para não escurecerem.
  2. Em uma panela derreta a manteiga com um fio de azeite e acrescente a maçã.
  3. Adicione o açúcar, a canela, as passas e misture.
  4. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo médio.
  5. Destampe a panela, reduza o fogo e cozinhe até reduzir o caldo pela metade.
  6. Acrescente as nozes, misture bem e leve o recheio à geladeira até gelar bem.
  7. Coloque uma folha de papel manteiga sobre uma bancada e polvilhe uma fina camada de farinha de rosca.
  8. Abra a massa folhada e acomode-a sobre a farinha de rosca.
  9. Distribua o recheio em um terço da massa no sentido do comprimento e feche com cuidado.
  10. Aperte e dobre as pontas para fechar e não deixar o recheio escapar.
  11. Faça uma mistura com a gema e o azeite e pincele a massa.
  12. Transfira para uma assadeira e leve-o para assar em forno médio por cerca de 30 minutos.
  13. Retire do forno, polvilhe açúcar de confeiteiro ou comum e sirva imediatamente.
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