Sorvete Tipo Industrial
Tempo de Preparo: Até 30min
Serve: Até 4 ½ litros
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (chá) de liga neutra bem cheia
- 2 colheres (chá) de emulsificante
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- Pó para sorvete sabor de sua preferência
- 2 colheres (sobremesa) rasa de emulsificante
Modo de fazer:
Massa base
- Bata no liquidificador o leite, o açúcar, o emulsificante e a liga neutra por cerca de 5 minutos.
- Coloque em uma assadeira e leve ao freezer por 4 horas.
Sorvete
- Na batedeira coloque a massa base congelada, acrescente o creme de leite, o leite condensado, o pó para sorvete e o emulsificante.
- Bata até que dobre de volume – cerca de 10 a 15 minutos
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- Acrescente pedaços de frutas de acordo com o sabor, do pó para sorvete, escolhido.
Dica: Divida a massa base ao meio, se quiser fazer mais de um sabor, pois rende muito – cerca de 4 ½ litros.