Ingredientes:

Sorvete
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 caixas de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 2 colheres (sopa) de café instantâneo ou a gosto
  • 1 colher (café) de emulsificante opcional
Crocante de castanhas
  • 1 xícara de açúcar refinado
  • 1 xícara castanhas picadas
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio

Modo de fazer:

Sorvete
  1. Prepare o café instantâneo, a gosto, com uma ou duas colheres.
  2. Bata tudo no liquidificador, exceto o emulsificante.
  3. Bata bem até misturar tudo e leve ao freezer até que congele.
  4. Tire do congelador e bata na batedeira com o emulsificante durante cerca de 3 a 5 minutos, até que fique fofo e aumente de volume.
Crocante de castanhas
  1. Derreta o açúcar até que fique com cor de caramelo.
  2. Acrescente as castanhas e o bicarbonato.
  3. Misture bem e espalhe sobre uma folha de silicone ou uma assadeira untada.
  4. Quando estiver morno, quase esfriando, coloque em uma tábua e pique em pedacinhos pequenos.
  5. Depois de frio guarde em um recipiente com tampa para não perder a crocância e salpique sobre o sorvete na hora de servir.
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