O sorvete de abacaxi e coquinho é fácil de fazer e não precisa de sorveteira – aproveite a receita e delicie-se com uma gordice pra lá de especial!
Afinal durante o verão ou em dias mais quentes é sempre bom ter um sorvetinho geladinho e saboroso para se refrescar, não é mesmo? rsrsrs
Desse modo os sorvetes são uma ótima opção para a sobremesa – a versão em massa é muito mais cremosa que os picolés e pode ser feita em casa.
E tem mais – é uma ótima opção para quem deseja começar um negócio e aumentar sua renda no final do mês!
Gostou? Então, o que está esperando? Bora pra cozinha?!
Sorvete de Abacaxi e Coquinho
Tempo de Preparo: Até 45min
Serve: Até 8 porções
Ingredientes:
- Abacaxi – 1 maduro e picado sem o miolo
- Açúcar – 1 ¼ de xícara (chá)
- Leite condensado – 1 lata
- Creme de leite – 1 caixa
- Clara – 1 batida em neve
- Liga neutra – 1 colher rasa sobremesa)
- Emulsificante – 1 colher (chá) de emulsificante
- Coco seco – 1 sem a casquinha escura, cortado em cubinhos
- Água – 2 xícaras (chá)
Modo de fazer:
- Antes de mais nada, coloque em uma panela média, o abacaxi e ¾ de xícara (chá) de açúcar.
- Em seguida leve ao fogo até ferver, então baixe a chama e cozinhe por cerca de 10 minutinhos.
- Mexa de vez em quando até ficar transparente, retire do fogo e reserve para esfriar.
- Posteriormente, no liquidificador, bata a metade do abacaxi juntamente com o leite condensado, a liga neutra, o emulsificante e o creme de leite – até ficar homogêneo.
- Logo depois transfira para uma tigela e misture, sem bater, o abacaxi restante e a clara em neve.
- Então coloque em uma forma ou assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao congelador por cerca de 6 horas para endurecer.
- Posteriormente coloque o coco junto com a água e o restante do açúcar em uma panela e leve ao fogo – mexa até secar.
- Assim que secar misture bastante e com vigor até começar a dourar e transfira para uma assadeira para esfriar.
- Por fim sirva o sorvete com o coquinho.
Dicas:
- Se desejar adicionar ainda mais sabor, sirva com calda sabor coco ou abacaxi.
- Conserve em um recipiente com tampa por até 5 dias, em lugar seco e fresco.