O sorvete de abacaxi e coquinho é fácil de fazer e não precisa de sorveteira – aproveite a receita e delicie-se com uma gordice pra lá de especial!

Afinal durante o verão ou em dias mais quentes é sempre bom ter um sorvetinho geladinho e saboroso para se refrescar, não é mesmo? rsrsrs

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Desse modo os sorvetes são uma ótima opção para a sobremesa – a versão em massa é muito mais cremosa que os picolés e pode ser feita em casa.

E tem mais – é uma ótima opção para quem deseja começar um negócio e aumentar sua renda no final do mês!

Gostou? Então, o que está esperando?  Bora pra cozinha?!

Sorvete de Abacaxi e Coquinho

Tempo de Preparo:  Até 45min
Serve:  Até 8 porções

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Ingredientes:

  • Abacaxi – 1 maduro e picado sem o miolo
  • Açúcar – 1 ¼ de xícara (chá)
  • Leite condensado – 1 lata
  • Creme de leite – 1 caixa
  • Clara – 1 batida em neve
  • Liga neutra – 1 colher rasa sobremesa)
  • Emulsificante – 1 colher (chá) de emulsificante
  • Coco seco – 1 sem a casquinha escura, cortado em cubinhos
  • Água – 2 xícaras (chá)

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada, coloque em uma panela média, o abacaxi e ¾ de xícara (chá) de açúcar.
  2. Em seguida leve ao fogo até ferver, então baixe a chama e cozinhe por cerca de 10 minutinhos.
  3. Mexa de vez em quando até ficar transparente, retire do fogo e reserve para esfriar.
  4. Posteriormente, no liquidificador, bata a metade do abacaxi juntamente com o leite condensado, a liga neutra, o emulsificante e o creme de leite – até ficar homogêneo.
  5. Logo depois transfira para uma tigela e misture, sem bater, o abacaxi restante e a clara em neve.
  6. Então coloque em uma forma ou assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao congelador por cerca de 6 horas para endurecer.
  7. Posteriormente coloque o coco junto com a água e o restante do açúcar em uma panela e leve ao fogo – mexa até secar.
  8. Assim que secar misture bastante e com vigor até começar a dourar e transfira para uma assadeira para esfriar.
  9. Por fim sirva o sorvete com o coquinho.

 

 

Dicas:

  1. Se desejar adicionar ainda mais sabor, sirva com calda sabor coco ou abacaxi.
  2. Conserve em um recipiente com tampa por até 5 dias, em lugar seco e fresco.

 

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