A sopa de músculo é uma ótima pedida para uma refeição saborosa e ideal para dias com temperaturas amenas.
O preparo da sopa é prático, fácil e rápido e pode ser feito de diversas maneiras. Entretanto, na maioria das vezes os ingredientes utilizados na receita são a carne, legumes e macarrão.
Confira o passo a passo da receita e arrase em sabor! E então bora pra cozinha?!
Sopa de Músculo
Tempo de Preparo: Até 1h20min
Serve: Até 6 porções
Ingredientes:
- 500 g de músculo cortado em cubos médios
- 200 g de vagem fatiada
- 500 g de batata cortada em cubos grandes
- 200 g de cenoura cortada em cubos pequenos
- 1 tomate em cortado em cubos pequenos
- 1 cebola em cortada em cubos pequenos
- 3 dentes de alho cortados em cubos pequenos
- 1 alho poró fatiado fino
- 1 talo de salsão fatiado
- Sal, pimenta, azeite e cheiro verde a gosto
- 1 xícara (de chá) de macarrão padre
Modo de fazer:
- Antes de mais nada leve ao fogo a panela de pressão, regue com um fio de azeite e deixe aquecer bastante.
- Em seguida adicione os cubos de músculo e deixe dourar.
- Então, junte a cebola, o alho poró, o salsão e o alho e refogue mais um pouco e acrescente os cubos de tomate.
- Logo depois complete com água até cobrir todos os ingredientes, feche a panela e deixe em fogo alto até começar chiar, então abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos.
- Após o tempo abra a panela, adicione a batata, a cenoura, a vagem, o sal e a pimenta e, se necessário coloque mais água para cobrir todos os ingredientes.
- Leve novamente ao fogo alto, abaixe o fogo, assim que pegar vapor e deixe cozinhar por mais 10 minutinhos.
- Abra novamente a panela, verifique se os legumes estão macios – se preciso acrescente mais água, junte o macarrão e não tampe mais a panela.
- Então mexa bem para soltar o macarrão e deixe no fogo até a massa ficar macia.
- Por fim salpique com o cheiro verde, verifique o sal e sirva quentinho.
Dicas:
- Se desejar salpique parmesão ralado, sirva acompanhado por um pãozinho ou regue com um fio de azeite ou a gosto!
- Veja outra receita feita com músculo para variar seus pratos com qualidade e muito sabor: Músculo ao Molho de Cerveja Preta, Bom apetite!