A sopa de músculo é uma ótima pedida para uma refeição saborosa e ideal para dias com temperaturas amenas.

O preparo da sopa é prático, fácil e rápido e pode ser feito de diversas maneiras.  Entretanto, na maioria das vezes os ingredientes utilizados na receita são a carne, legumes e macarrão.

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Confira o passo a passo da receita e arrase em sabor! E então bora pra cozinha?!

Sopa de Músculo

Tempo de Preparo:  Até 1h20min
Serve:  Até 6 porções

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Ingredientes:

  • 500 g de músculo cortado em cubos médios
  • 200 g de vagem fatiada
  • 500 g de batata cortada em cubos grandes
  • 200 g de cenoura cortada em cubos pequenos
  • 1 tomate em cortado em cubos pequenos
  • 1 cebola em cortada em cubos pequenos
  • 3 dentes de alho cortados em cubos pequenos
  • 1 alho poró fatiado fino
  • 1 talo de salsão fatiado
  • Sal, pimenta, azeite e cheiro verde a gosto
  • 1 xícara (de chá) de macarrão padre

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada leve ao fogo a panela de pressão, regue com um fio de azeite e deixe aquecer bastante.
  2. Em seguida adicione os cubos de músculo e deixe dourar.
  3. Então, junte a cebola, o alho poró, o salsão e o alho e refogue mais um pouco e acrescente os cubos de tomate.
  4. Logo depois complete com água até cobrir todos os ingredientes, feche a panela e deixe em fogo alto até começar chiar, então abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos.
  5. Após o tempo abra a panela, adicione a batata, a cenoura, a vagem, o sal e a pimenta e, se necessário coloque mais água para cobrir todos os ingredientes.
  6. Leve novamente ao fogo alto, abaixe o fogo, assim que pegar vapor e deixe cozinhar por mais 10 minutinhos.
  7. Abra novamente a panela, verifique se os legumes estão macios – se preciso acrescente mais água, junte o macarrão e não tampe mais a panela.
  8. Então mexa bem para soltar o macarrão e deixe no fogo até a massa ficar macia.
  9. Por fim salpique com o cheiro verde, verifique o sal e sirva quentinho.

 

 

Dicas:

  1. Se desejar salpique parmesão ralado, sirva acompanhado por um pãozinho ou regue com um fio de azeite ou a gosto!
  2. Veja outra receita feita com músculo para variar seus pratos com qualidade e muito sabor:  Músculo ao Molho de Cerveja Preta,  Bom apetite!
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