A sopa de mandioquinha com espinafre é uma receita fácil de fazer, nutritiva e uma ótima opção para uma refeição leve e saborosa.
Isso porque a mandioquinha, também conhecida como batata baroa é repleto de nutrientes como A, B1, B2, C, D e E.
Além de fósforo, cálcio, ferro, potássio, silício, enxofre, cloro, magnésio e carboidratos.
Por isso não perca a chance de experimentar. Siga o passo a passo da receita e arrase! E então, bora pra cozinha?!
Sopa de Mandioquinha com Espinafre
Tempo de Preparo: Até 50 min
Serve: Até 5 porções
Ingredientes:
- 800 g mandioquinha descascada
- 300 g folhas de espinafre
- 1 cebola ralada
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 3 dentes de alho picados
- 1 ½ litro de caldo de legumes
- Sal a gosto
Modo de fazer:
- Antes de mais nada aqueça o óleo numa panela e frite a cebola e o alho, até ficar transparente.
- Em seguida junte 1 litro do caldo de legumes, a mandioquinha e cozinhe lentamente por cerca de 30 minutos ou até que esteja macia.
- Logo depois junte o espinafre e cozinhe por mais 10 minutos.
- Por fim acerte o sal e acrescente o restante do caldo, deixando cremoso.
Dica: Se desejar inovar durante a semana com outras receitas feitas com o vegetal confira: Torta de Linguiça com Mandioquinha, Creme de Mandioquinha, Pãezinhos de Mandioquinha, Bisteca Grelhada com Molho de Mandioquinha e muito mais.