A sopa de mandioquinha com espinafre é uma receita fácil de fazer, nutritiva e uma ótima opção para uma refeição leve e saborosa.

Isso porque a mandioquinha, também conhecida como batata baroa é repleto de nutrientes como A, B1, B2, C, D e E.

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Além de fósforo, cálcio, ferro, potássio, silício, enxofre, cloro, magnésio e carboidratos.

Por isso não perca a chance de experimentar. Siga o passo a passo da receita e arrase! E então, bora pra cozinha?!

Sopa de Mandioquinha com Espinafre

Tempo de Preparo: Até 50 min
Serve: Até 5 porções

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Ingredientes:

  • 800 g mandioquinha descascada
  • 300 g folhas de espinafre
  • 1 cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 ½ litro de caldo de legumes
  • Sal a gosto

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada aqueça o óleo numa panela e frite a cebola e o alho, até ficar transparente.
  2. Em seguida junte 1 litro do caldo de legumes, a mandioquinha e cozinhe lentamente por cerca de 30 minutos ou até que esteja macia.
  3. Logo depois junte o espinafre e cozinhe por mais 10 minutos.
  4. Por fim acerte o sal e acrescente o restante do caldo, deixando cremoso.

 

 

Dica:  Se desejar inovar durante a semana com outras receitas feitas com o vegetal confira:  Torta de Linguiça com Mandioquinha, Creme de Mandioquinha, Pãezinhos de Mandioquinha, Bisteca Grelhada com Molho de Mandioquinha e muito mais.

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