A sopa de legumes é uma receita super prática de fazer, fácil e bastante colorida e nutritiva. Isso porque a receita leva legumes diversos
Para isso, só é preciso fazer uma combinação bem caprichada e aproveitar bem o gostinho de cada ingrediente.
Além disso é uma ótima opção para degustar e aquecer em dias com temperaturas mais amenas.
Por isso aproveite o passo a passo da receita, faça agora mesmo e surpreenda-se! E então, bora pra cozinha?!
Sopa de Legumes
Tempo de Preparo: Até 1h
Serve: Até 5 porções
Ingredientes:
- Óleo – 1 colher (sopa)
- Cebola – 1 picada
- Cenoura – 1 média cortada em cubos pequenos
- Batata média cortada em cubos pequenos – 1
- Água – 1 ½ litro
- Cubos de legumes – 2
- Abóbora pescoço cortada em cubos pequenos – ½ xícara (chá)
- Vagem picada – ½ xícara (chá)
- Macarrão – 70 g
- Salsinha picada para decorar – 1 colher (sopa) – opcional
Modo de fazer:
- Antes de mais nada aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola.
- Em seguida adicione a cenoura e a batata e refogue rapidamente.
- Então junte a água e o caldo de legumes.
- Assim que levantar fervura acrescente a abóbora e a vagem.
- Logo depois cozinhe, em fogo médio, por mais 10 minutinhos e junte o macarrão.
- Por fim cozinhe em fogo médio até o macarrão ficar al dente – cerca de 12 minutos, salpique a salsinha e sirva.
Dicas:
- Confira outras receitinhas de sopa e saia da mesmice neste inverno: Sopa de Tomate com Laranja, Sopa de Abóbora e Gorgonzola, Sopa de Feijão Preto com Carne Seca e muito mais!
- Você pode substituir os legumes por outros de sua preferência!