A sopa de legumes é uma receita super prática de fazer, fácil e bastante colorida e nutritiva. Isso porque a receita leva legumes diversos

Para isso, só é preciso fazer uma combinação bem caprichada e aproveitar bem o gostinho de cada ingrediente.

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Além disso é uma ótima opção para degustar e aquecer em dias com temperaturas mais amenas.

Por isso aproveite o passo a passo da receita, faça agora mesmo e surpreenda-se! E então, bora pra cozinha?!

Sopa de Legumes

Tempo de Preparo:  Até 1h
Serve:  Até 5 porções

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Ingredientes:

  • Óleo – 1 colher (sopa)
  • Cebola – 1 picada
  • Cenoura – 1 média cortada em cubos pequenos
  • Batata média cortada em cubos pequenos – 1
  • Água – 1 ½ litro
  • Cubos de legumes – 2
  • Abóbora pescoço cortada em cubos pequenos – ½ xícara (chá)
  • Vagem picada – ½ xícara (chá)
  • Macarrão – 70 g
  • Salsinha picada para decorar – 1 colher (sopa) – opcional

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola.
  2. Em seguida adicione a cenoura e a batata e refogue rapidamente.
  3. Então junte a água e o caldo de legumes.
  4. Assim que levantar fervura acrescente a abóbora e a vagem.
  5. Logo depois cozinhe, em fogo médio, por mais 10 minutinhos e junte o macarrão.
  6. Por fim cozinhe em fogo médio até o macarrão ficar al dente – cerca de 12 minutos, salpique a salsinha e sirva.

 

 

Dicas:

  1. Confira outras receitinhas de sopa e saia da mesmice neste inverno:  Sopa de Tomate com Laranja, Sopa de Abóbora e Gorgonzola, Sopa de Feijão Preto com Carne Seca e muito mais!
  2. Você pode substituir os legumes por outros de sua preferência!
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