A sopa de legumes com salsicha é deliciosa, fácil de fazer e uma ótima pedida para inovar em dias mais frios. E então, bora pra cozinha?!

Sopa de Legumes com Salsicha

Tempo de Preparo: Até
Serve: Até 4 porções

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ½ xícara de ervilha
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara de cenoura picada
  • 4 xícaras de batata picada
  • 5 xícaras de caldo de legumes
  • Sal a gosto
  • Salsinha a gosto
  • Pimenta a gosto

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada coloque o azeite em uma panela, em fogo médio, e frite a salsicha até dourar, por cerca de 2 minutos.
  2. Em seguida adicione a cebola, a cenoura e cozinhe até a cebola ficar transparente.
  3. Logo depois junte a batata, o caldo de legumes, o sal, a ervilha, a salsinha e a pimenta.
  4. Então quando ferver, cozinhe até a batata e a ervilha ficarem macias, por cerca de 15 minutos.
  5. Em seguida bata a metade da sopa no liquidificador até ficar cremosa.
  6. Então volte a sopa à panela, adicione a outra metade da sopa, deixe ferver e desligue o fogo.

 

Dica:  Se você é amante de sopa confira algumas receitinhas para inovar e sair da mesmice: Sopa de Ervilha com Hortelã, Sopa de Feijão Simples, Sopa de Batata com Bacon, Sopa de Abóbora e Gorgonzola, Sopa de Brócolis com Cheddar e muito  mais.

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