A sopa de legumes com salsicha é deliciosa, fácil de fazer e uma ótima pedida para inovar em dias mais frios. E então, bora pra cozinha?!
Sopa de Legumes com Salsicha
Tempo de Preparo: Até
Serve: Até 4 porções
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- ½ xícara de ervilha
- 1 cebola picada
- 1 xícara de cenoura picada
- 4 xícaras de batata picada
- 5 xícaras de caldo de legumes
- Sal a gosto
- Salsinha a gosto
- Pimenta a gosto
Modo de fazer:
- Antes de mais nada coloque o azeite em uma panela, em fogo médio, e frite a salsicha até dourar, por cerca de 2 minutos.
- Em seguida adicione a cebola, a cenoura e cozinhe até a cebola ficar transparente.
- Logo depois junte a batata, o caldo de legumes, o sal, a ervilha, a salsinha e a pimenta.
- Então quando ferver, cozinhe até a batata e a ervilha ficarem macias, por cerca de 15 minutos.
- Em seguida bata a metade da sopa no liquidificador até ficar cremosa.
- Então volte a sopa à panela, adicione a outra metade da sopa, deixe ferver e desligue o fogo.
Dica: Se você é amante de sopa confira algumas receitinhas para inovar e sair da mesmice: Sopa de Ervilha com Hortelã, Sopa de Feijão Simples, Sopa de Batata com Bacon, Sopa de Abóbora e Gorgonzola, Sopa de Brócolis com Cheddar e muito mais.