A sopa de inhame com carne seca é uma receita fácil de fazer, saborosa e nutritiva, pois o inhame é um tubérculo rico em fibras e proteínas.

Além disso nada melhor que um prato de sopa bem quentinho para espantar o friozinho de inverno não é mesmo?

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Sem falar que a sopa de inhame é bem encorpada e a carne seca confere um sabor especial ao prato.

Por isso se você quer sair da mesmice do dia a dia com uma sopa feita no capricho essa receita é ideal!

Confira o passo a passo, faça e surpreenda a todos! E então, bora pra cozinha?!

Sopa de Inhame com Carne Seca

Tempo de Preparo: 1h
Serve: Até 2 porções

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Ingredientes:

  • 200 g de carne seca cozida e desfiada
  • 500 g de inhame cozido
  • 1 cebola grande picadinha
  • 4 dentes de alho picadinhos
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 3 xícaras (chá) do caldo da carne seca
  • Coentro a gosto

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada coloque a carne seca de molho de véspera em uma panela, guarde na geladeira e troque a água por 3 vezes.
  2. Em seguida cozinhe a carne seca na panela de pressão, com os temperos, por cerca de 30 minutos contados a partir do início da pressão.
  3. Posteriormente desligue o fogo, deixe esfriar, reserve o caldo e, em seguida, desfie a carne seca.
  4. Logo depois bata no liquidificador 250 g do inhame, já cozido, junto com o caldo em que foi cozida a carne.
  5. Por fim transfira para uma panela e agregue a carne cozida e desfiada e o restante do inhame picado.

 

 

Dicas:

  1. Se desejar decore com o coentro picadinho e sirva com torradas.
  2. Caso queira inovar suas refeições nestes dias mais frios confira outras receitinhas de sopa e arrase:  Sopa de Tomate com Beterraba, Sopa de Abóbora e Cenoura, Sopa de Feijão com Macarrão, Sopa de Creme de Frango com Verduras e muito mais!
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