A sopa de grão de bico é um prato fácil de fazer, nutritivo e extremamente saboroso. Além disso o grão é repleto de nutrientes como vitaminas A e C, além de ferro, cobre, cálcio e manganês. 

E o melhor de tudo – o prato pode ser servido como entrada ou prato principal e faz sucesso em qualquer mesa. Por isso não perca a chance de experimentar. E então, bora pra cozinha?!

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Sopa de Grão de Bico

Tempo de Preparo: 90min
Serve: 8 porções

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de grão de bico
  • 2 cenouras cortadas em cubinhos
  • 3 batatas baroa
  • 1/2 repolho de tamanho médio
  • 200 g de bacon
  • 200 g de lombinho defumado cortado em fatias
  • 1 linguiça paio cortada em fatias ou em cubos
  • 2 cebolas
  • Costelinha defumada a gosto
  • 1 dentes de alho
  • Pimentão verde a gosto
  • 1 cubo de caldo de galinha

Modo de Preparo:

  1. Antes de mais nada coloque o grão de bico em uma panela e deixe de molho de um dia para o outro – para soltar toda a casca.
  2. Então no dia seguinte escorra toda a água do molho e lave o grão-de-bico.
  3. Logo depois coloque o grão de bico em uma panela de pressão e leve ao fogo baixo para cozinhar por cerca de 1 hora.
  4. Posteriormente, com a panela destampada, coloque a cenoura e a batata baroa para cozinhar junto com o grão de bico por cerca de 10 minutos.
  5. Em seguida acrescente o paio e o lombinho e, quando estiver tudo cozido, desligue o fogo e reserve.
  6. Enquanto isso, em uma frigideira, frite o bacon junto com  a cebola e o alho – não precisa colocar óleo, frite na própria gordura do bacon.
  7. Acrescente o pimentão verde, refogue e, em seguida, misture o refogado ao grão de bico.
  8. Por fim, coloque o caldo de galinha, o repolho fatiado e acerte o sal, se necessário.

 

 

Dica:  Se desejar inovar com outras receitas deliciosas para incentivar o consumo do grão confira: Carne Moída com Grão de Bico, Maionese de Grão de Bico, Petisco de Grão de Bico, Escondidinho de Grão de Bico com Purê de Batata Doce, Bolinho de Grão de Bico e Gergelim e Pão de Grão de Bico.

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