Ingredientes:

  • 2 litros de água
  • 1/2 quilo de feijão branco
  • 150 g de linguiça calabresa
  • 5 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 2 folhas de sálvia
  • 2 galinhos de manjerona fresca
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada

Modo de fazer:

  1. Deixe o feijão de molho durante a noite.
  2. Cozinhe-o na água até ficar macio.
  3. Passe no liquidificador.
  4. Se preferir, deixe os grãos inteiros.
  5. Junte os tomates e a linguiça cortada em rodelas.
  6. Esquente o azeite, refogue a cebola e o alho e acrescente ao feijão. Tempere com as folhas de sálvia, manjerona, sal e pimenta.
  7. Deixe tomar gosto.
  8. Salpique com cebolinha picada.
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