Sopa de Ervilha com Hortelã

Tempo de Preparo: Até 1h
Serve: Até 4 porções

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Ingredientes:

  • 3½ xícaras de ervilhas congeladas
  • 2 colheres (sopa) de folhas de hortelã picadas
  • ½ xícara de creme de leite batido levemente
  • 3½ xícaras de caldo de galinha
  • 1 batata grande cortada
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • Salsa picadinha a gosto
  • 1 xícara de água

Modo de Fazer:

  1. Antes de mais nada derreta a manteiga em fogo baixo em uma panela.
  2. Em seguida frite as cebolas até ficarem transparentes.
  3. Logo depois adicione o caldo de galinha e a batata, tampe a panela e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até estarem cozidas.
  4. Então acrescente as ervilhas, deixe ferver por cerca de 3 minutos, sem a tampa, até as ervilhas ficarem macias.
  5. Logo depois junte a salsa, a hortelã, passe no processador e volte à sopa para a panela.
  6. Por fim acrescente a água, tempere com a pimenta, cozinhe em fogo médio por mais 3 minutos e misture o creme de leite.

 

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