Ingredientes:

  • 500 g de cebola cortadas em rodelas finas
  • 50 g de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo em meio copo com água
  • 1/2 xícara de vinho branco
  • 1,5 litro de caldo bem quente de legumes ou carne
  • Queijo parmesão ou Gruyére ralado
  • Torradas

Modo de fazer:

  1. Derreta a manteiga juntamente com a cebola e refogue até dourar.
  2. Espalhe o vinho e mexa até a bebida evaporar.
  3. Acrescente a farinha dissolvida e o caldo quente.
  4. Deixe cozinhar por 40 minutos mexendo sempre para não queimar.
  5. Distribua a sopa em potes refratários.
  6. Adicione uma torrada e salpique com queijo.
  7. Leve para gratinar no forno pré-aquecido a 200 graus.

 

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