A sopa de calabresa com aipo e cenouras é um prato super saboroso, fácil, prático e rápido de fazer – você vai se apaixonar!
Além disso a receita é rica em nutrientes essenciais ao funcionamento do organismo.
Portanto o aipo possui flavonoides, água, ferro, potássio, fósforo, cálcio, sódio e vitaminas B3 e C.
Já a cenoura, além dos minerais e vitaminas presentes no aipo também contém fibras e vitamina A e B2.
O prato serve até 4 pessoas e fica perfeito se acompanhado por uns pãezinhos.
Certamente a calabresa é o ingrediente responsável por intensificar o sabor do prato que mesmo com poucos ingredientes dá água na boca!
Que tal experimentar? Bora pra cozinha?!
Sopa de Calabresa com Aipo e Cenoura
Tempo de Preparo: 45min
Serve: Até 4 porções
Ingredientes:
- 6 batatas médias
- 1 ¹/2 litro de água
- Sal a gosto
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 copo de macarrão tipo “Ave Maria”
- 2 cenouras médias raladas
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 maço de cebola picadinha
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 gomo de calabresa defumada
- Cebolinha picadinha a gosto
Modo de Fazer:
- Antes de mais nada coloque em uma panela de pressão a água com o caldo de galinha já dissolvido.
- Logo depois acrescente as batatas picadas e tampe a panela para cozinhá-las por cerca de 10 minutinhos.
- No momento em que estiverem cozidas, retire do fogo e espere esfriar.
- Então, bata no liquidificador com metade do caldo e com o leite – reserve.
- Em seguida junte o macarrão ao restante do caldo, leve ao fogo para cozinhar e reserve.
- Posteriormente frite em uma panela com óleo a calabresa cortada em pedaços pequenos, acrescente a cebola e frite também.
- Então adicione a cenoura ralada, mexa e junte os caldos reservados – se necessário acerte o sal e deixe ferver mais um pouco.
- Por fim desligue o fogo, salpique a cebolinha e sirva quentinha,