A sopa de calabresa com aipo e cenouras é um prato super saboroso, fácil, prático e rápido de fazer – você vai se apaixonar!

Além disso a receita é rica em nutrientes essenciais ao funcionamento do organismo.

Publicidade

Portanto o aipo possui flavonoides, água, ferro, potássio, fósforo, cálcio, sódio e vitaminas B3 e C.

Já a cenoura, além dos minerais e vitaminas presentes no aipo também contém fibras e vitamina A e B2.

O prato serve até 4 pessoas e fica perfeito se acompanhado por uns pãezinhos.

Certamente a calabresa é o ingrediente responsável por intensificar o sabor do prato que mesmo com poucos ingredientes dá água na boca!

Que tal experimentar?  Bora pra cozinha?!

Sopa de Calabresa com Aipo e Cenoura

Tempo de Preparo: 45min
Serve: Até 4 porções

Publicidade

Ingredientes:

  • 6 batatas médias
  • 1 ¹/2 litro de água
  • Sal a gosto
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 copo de macarrão tipo “Ave Maria”
  • 2 cenouras médias raladas
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 maço de cebola picadinha
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 gomo de calabresa defumada
  • Cebolinha picadinha a gosto

Modo de Fazer:

  1. Antes de mais nada coloque em uma panela de pressão a água com o caldo de galinha já dissolvido.
  2. Logo depois acrescente as batatas picadas e tampe a panela para cozinhá-las por cerca de  10 minutinhos.
  3. No momento em que estiverem cozidas, retire do fogo e espere esfriar.
  4. Então, bata no liquidificador com metade do caldo e com o leite – reserve.
  5. Em seguida junte o macarrão ao restante do caldo, leve ao fogo para cozinhar e reserve.
  6. Posteriormente frite em uma panela com óleo a calabresa cortada em pedaços pequenos, acrescente a cebola e frite também.
  7. Então adicione a cenoura ralada, mexa e junte os caldos reservados – se necessário acerte o sal e deixe ferver mais um pouco.
  8. Por fim desligue o fogo, salpique a cebolinha e sirva quentinha,

 

 

Publicidade