A sopa de brócolis com queijo é uma excelente opção para quem procura por uma refeição mais leve, saborosa e nutritiva.

Isso porque a leguminosa é fonte de proteínas e, em adição ainda contém ferro, potássio, cálcio e magnésio, além das vitaminas A, C, E e K.

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E o melhor são os benefícios que o brócolis proporciona ao organismo – combate os radicais livres, protege contra doenças cardíacas e circulatórias e ainda tem propriedades antioxidantes.

Sem falar que também é rico em fibras o que garante um bom funcionamento da função intestinal!

E, dependendo dos ingredientes escolhidos para o preparo do prato, a sopa, além de nutritiva fica imperdível! Além disso a sopa pode ser servida como entrada ou prato principal – pois é completa e nutritiva.

Ademais é deliciosa e o resultado de ‘lamber os beiços’ rsrsrs – não dá pra resistir! O ingrediente base dessa sopa incrível é o brócolis, cujo sabor é acentuado pelo parmesão.

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Portanto fica quase impossível não se apaixonar pela receita.  Então, confira o passo a passo e bora pra cozinha!

Sopa de Brócolis com Queijo

Tempo de Preparo: Até 30min
Serve: Até 4 porções

Ingredientes:

  • ¼xícara (chá) de manteiga
  • ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 4 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • Sal e noz-moscada ralada a gosto
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de brócolis em buquês
  • 3 xícaras (chá) de queijo parmesão cortado em cubos

Modo de Fazer:

  1. Antes de mais nada aqueça, em uma panela, a manteiga e, logo depois junte a farinha e cozinhe por cerca de 2 minutos.
  2. Em seguida agregue o caldo de galinha, o leite e deixe ferver.
  3. Então abaixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutinhos.
  4. Logo depois acrescente o brócolis, o sal, a noz moscada, o queijo e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  5. Por fim desligue o fogo e reserve para esfriar.
  6. Posteriormente bata no liquidificador e sirva em seguida.
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