A sopa de brócolis com queijo é uma excelente opção para quem procura por uma refeição mais leve, saborosa e nutritiva.
Isso porque a leguminosa é fonte de proteínas e, em adição ainda contém ferro, potássio, cálcio e magnésio, além das vitaminas A, C, E e K.
E o melhor são os benefícios que o brócolis proporciona ao organismo – combate os radicais livres, protege contra doenças cardíacas e circulatórias e ainda tem propriedades antioxidantes.
Sem falar que também é rico em fibras o que garante um bom funcionamento da função intestinal!
E, dependendo dos ingredientes escolhidos para o preparo do prato, a sopa, além de nutritiva fica imperdível! Além disso a sopa pode ser servida como entrada ou prato principal – pois é completa e nutritiva.
Ademais é deliciosa e o resultado de ‘lamber os beiços’ rsrsrs – não dá pra resistir! O ingrediente base dessa sopa incrível é o brócolis, cujo sabor é acentuado pelo parmesão.
Portanto fica quase impossível não se apaixonar pela receita. Então, confira o passo a passo e bora pra cozinha!
Sopa de Brócolis com Queijo
Tempo de Preparo: Até 30min
Serve: Até 4 porções
Ingredientes:
- ¼xícara (chá) de manteiga
- ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
- 4 xícaras (chá) de caldo de galinha
- Sal e noz-moscada ralada a gosto
- 4 xícaras (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de brócolis em buquês
- 3 xícaras (chá) de queijo parmesão cortado em cubos
Modo de Fazer:
- Antes de mais nada aqueça, em uma panela, a manteiga e, logo depois junte a farinha e cozinhe por cerca de 2 minutos.
- Em seguida agregue o caldo de galinha, o leite e deixe ferver.
- Então abaixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutinhos.
- Logo depois acrescente o brócolis, o sal, a noz moscada, o queijo e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Por fim desligue o fogo e reserve para esfriar.
- Posteriormente bata no liquidificador e sirva em seguida.