A sopa de brócolis com cheddar é uma receita simples, deliciosa e sucesso absoluto em qualquer mesa.

Além disso é de preparo fácil, super rápida e perfeita para aquecer no inverno.

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Portanto não perca a chance de experimentar, faça agora e surpreenda-se! E então bora pra cozinha?!

Sopa de Brócolis com Cheddar

Tempo de Preparo: Até 50min
Serve: Até 3 porções

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Ingredientes:

  • 5 xícaras (chá) de brócolis picadas
  • 1 xícara (chá) de cenouras raladas grossa
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 2 talos de salsão picados
  • 200 g de queijo cheddar em cubos
  • 4 xícaras (chá) de água
  • ¼ colher (chá) de noz-moscada
  • Sal a gosto

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada coloque a manteiga em uma panela grande e leve ao fogo médio para derreter.
  2. Então  adicione a cebola e o alho e deixe refogar.
  3. Logo depois acrescente o salsão e a água e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
  4. Em seguida junte as cenouras e o brócolis, acrescentando mais água o suficiente  para cobrir.
  5. Deixe a água ferver, tampe a panela, diminua o fogo e deixe cozinhar por mais 30 minutos.
  6. Assim que estiverem cozidos passe a metade dos legumes no liquidificador.
  7. Em seguida retorne à panela e agregue a noz-moscada e o sal.
  8. Por fim acrescente o queijo cheddar e mexa constantemente até ele derreter.
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