A sopa de abóbora e gorgonzola é um prato super saboroso, nutritivo e, por isso, pode ser servido tanto como entrada quanto como prato principal.

Além disso a sopa é bastante fácil de fazer e todo mundo adora, principalmente, para degustar em dias com temperaturas mais amenas.

Portanto não perca a oportunidade de experimentar! Faça agora mesmo e surpreenda-se! E então bora pra cozinha?!

Sopa de Abóbora e Gorgonzola

Tempo de Preparo: Até 40min
Serve: Até 4 porções

Ingredientes:

  • ½ abóbora japonesa
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 2 cravos da índia
  • 1 talo de salsão sem as folhas
  • 1 dente de alho
  • Pimenta do reino moída
  • 1 litro de água
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal
  • 1 folha de louro
  • 100 g de gorgonzola

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada corte a abóbora em pedaços grandes, sem a casca, rale a cenoura e corte salsão em 4 pedaços.
  2. Em seguida pique a metade da cebola e na outra metade coloque a folha de louro espetada com os 2 cravos e pique o alho.
  3. Logo depois coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo médio.
  4. Assim que a manteiga derreter acrescente a cebola picada, a cenoura ralada, tempere com uma pitada de sal e refogue até murchar.
  5. Então junte o alho, misture bem e acrescente a abóbora, a cebola com a folha de louro, os cravos e o salsão.
  6. Em seguida regue com a água e deixe cozinhar.
  7. Logo que ferver diminua o fogo e cozinhe por mais 15 minutos com a tampa entreaberta.
  8. Posteriormente esfarele o queijo gorgonzola, em uma tigela, deixe fora da geladeira e reserve.
  9. Então desligue o fogo e descarte os pedaços de salsão, a cebola com o louro e os cravos.
  10. Por fim transfira o caldo com a abóbora para o liquidificador, bata bem até ficar cremoso e sirva com o queijo gorgonzola por cima.