Sopa Cremosa de Couve-flor

Sopa Cremosa de Couve-flor

A sopa cremosa de couve-flor é uma receita surpreendente – tem um sabor incrível e uma textura super cremosa.

A receita tem preparo fácil e fica pronta rapidinho – cerca de 30 minutinhos!

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O prato é suculento, com sabor suave e uma perfeita e deliciosa combinação de sabores entre os ingredientes – só provando para saber! hum…

A receita é ideal para degustar no inverno, porém, nada impede que seja feita quando der vontade!

Eu sou amante da boa comida e não abro mão de certas receitas devido à estação – eu tomo sorvete no inverno e sopa no verão (rsrsrs)!  E você?  Bora pra cozinha?!

Tempo de Preparo:  Até 30min
Serve:  Até 6 porções

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Ingredientes:

  • 4 fatias de bacon picados
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ cebola picada
  • 1 ½ cenoura picada
  • ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 couve-flor
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta- do-reino a gosto
  • Salsinha picada a gosto

Modo de fazer:

  1. Leve uma frigideira grande, ao fogo médio, adicione o bacon
  2. bacon e frite até ficar crocante.
  3. Retire do fogo, coloque em um prato forrado com papel toalha e reserve.
  4. Coloque a manteiga em uma panela grande e leve ao fogo para derreter.
  5. Junte o alho, a cebola e a cenoura picados e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que fiquem macios – cerca de 3 a 4 minutos.
  6. Agregue a couve-flor e o louro e mexa, ocasionalmente, por mais 4 minutinhos.
  7. Misture a farinha e deixe-a fritar até ficar dourada – cerca de 1 minuto.
  8. Acrescente, aos poucos, a água e o leite e deixe cozinhar por aproximadamente 3 minutos, mexendo sem parar, até o caldo engrossar.
  9. Abaixe o fogo, cozinhe por mais 12 a 15 minutos até que a couve esteja macia e tempere com sal e pimenta do reino.
  10. Se necessário adicione um pouco mais de leite até atingir a consistência desejada, salpique a salsinha picada e sirva em seguida.
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