Sopa Cremosa de Costela com Mandioca

Nos dias mais frios não tem coisa melhor que uma sopinha cremosa e quentinha para esquentar.

Para fazer uma sopa deliciosa, em casa, não é necessário usar muitos ingredientes e despender muito tempo na cozinha.

Você pode preparar uma sopa incrível de forma simples e prática com um sabor irresistível – para isso, basta caprichar nos temperos.

E não precisa muita experiência em culinária – a sopa é uma receita fácil, prática e qualquer pessoa é capaz de fazer.

Trouxemos uma receitinha maravilhosa de sopa cremosa de costela com mandioca – é uma refeição pra lamber os beiços e, com certeza será impossível não repetir!

Autor: Helena Soares
Tempo de Preparo: Até 1h
Serve:  Até 8 porções

Ingredientes:

  • 1 kg de costela bovina sem osso cortada em cubos
  • Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 1 colher (sobremesa) de extrato de tomate
  • 1 folha de louro
  • 2 ½ litros de água quente
  • 2 cubos de caldo de costela
  • 1 kg de mandioca cortada em cubos pequenos

Modo de fazer:

  1. Tempere a costela com o sal e a pimenta.
  2. Coloque em uma panela de pressão grande e leve ao fogo alto.
  3. Aqueça o azeite, doure a carne, junte o alho, a cebola e refogue por cerca de 3 minutos.
  4. Agregue os tomates, o extrato de tomate e o louro e refogue por mais 3 minutos.
  5. Adicione a água, o caldo de costela e tampe a panela.
  6. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos – após iniciada a pressão.
  7. Desligue o fogo, junte a mandioca e leve ao fogo baixo por mais 10 minutos – após iniciada a pressão.
  8. Tempere com o sal, a pimenta, a cebolinha e sirva quentinha.

 

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