A sopa cremosa de cenoura com gengibre é um prato delicioso, quentinho e, portanto, ideal para quando bate aquele friozinho.

Afinal, nada melhor que uma sopa feita no capricho para saciar a fome e espantar o frio.

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Entretanto não a receita é uma ótima pedida também para dias mais quentes.

Afinal algumas vezes precisamos de uma refeição nutritiva e de consistência mais leve.

Portanto se você está à procura de um prato fácil de fazer, saboroso e reconfortante esta receita é pra você!

Então, não perca mais tempo! Bora pra cozinha!

Sopa Cremosa de Cenoura com Gengibre

Tempo de Preparo:  Até 40min
Serve:  Até 2 porções

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Ingredientes:

  • 1 cebola média bem picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 4 cenouras médias picadas
  • ½ litros de água
  • ½ colher (chá) de gengibre em pó ou 2 cm de gengibre
  • Páprica defumada a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Cebolinha a gosto

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo para aquecer.
  2. Em seguida adicione a cebola e deixe refogar até que comece a dourar.
  3. Logo depois agregue o alho e o gengibre e refogue por mais 1 minutinho.
  4. Então junte a cenoura e a água e tempere com o sal e a pimenta do reino e misture.
  5. Espere levantar fervura e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada por cerca de 35 minutos.
  6. Posteriormente retire a folha de louro, transfira para o liquidificador e bata até virar um creme.
  7. Em seguida acerte o sal e a pimenta, se necessário, junte o cheiro verde picado e misture.
  8. Por fim salpique a cebolinha, regue com um fio de azeite e sirva.
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