Sopa-creme de Palmito com Bacon

Uma das melhores coisas com a chegada do inverno é saborear uma comidinha quentinha – para aquecer a temperatura.  E, nada melhor que um prato de sopa-creme de palmito com bacon, reconfortante, nutritiva e deliciosa!

A receitinha é bastante econômica, fácil de fazer e super prática – a sopa fica bastante cremosa e com o gostinho acentuado do bacon.

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O prato é, sem dúvidas, uma excelente opção para quem ama sopa, mas é um pouquinho exigente com a qualidade.

Bora pra cozinha e bom apetite!

Autor: Helena Soares
Tempo de Preparo:  Até 35min
Serve:  Até 6 porções

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Ingredientes:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

  • 2 vidros de palmito em conserva escorrido e picado
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • Sal e noz-moscada ralada a gosto
  • Bacon frito em cubos e cheiro-verde picado para polvilhar
  • Palmito em conserva escorrido em rodelas
  • Ramos de salsa para decorar⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Modo de fazer:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

  1. No liquidificador bata a metade do palmito com o leite e a farinha e reserve.
  2. Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite o alho e a cebola por cerca de 3 minutos.
  3. Junte o caldo de legumes, o palmito restante picado e refogue por mais 3 minutos.
  4. Agregue o palmito batido, cozinhe até engrossar – mexendo sempre e misture o creme de leite.
  5. Tempere com o sal e a noz-moscada e deixe cozinhar por outros 2 minutos.
  6. Desligue o fogo, transfira para uma sopeira e polvilhe com o bacon e o cheiro-verde.
  7. Sirva decorado com palmito e salsa.
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