Tempo de Preparo:  Até 20min
Serve:  Até 6 porções

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de frango cozido com sal
  • 2 cenouras raladas
  • 200 g de uvas passas pretas sem caroço
  • 100 g de azeitonas pretas ou verdes
  • 1 pimentão vermelho pequeno bem picado
  • 1 maçã
  • 300 g de milho em conserva ou ervilhas frescas
  • 2 cebolas pequenas
  • Maionese para dar ponto
  • 3 colheres de creme de leite sem soro
  • Salsinha, sal, azeite e limão a gosto
  • 300 g batata palha

Modo de fazer:

  1. Cozinhe o frango, desfie-o e reserve.
  2. Rale a cenoura no ralo mais fino e reserve.
  3. Pique a azeitona.
  4. Rale a cebola no ralo grosso e esprema para tirar todo o excesso de líquido.
  5. Misture com os outros ingredientes, inclusive as passas, a salsa picada e a maçã cortada também em tirinhas sem casca.
  6. Acrescente o milho e ervilha.
  7. Tempere todos os ingredientes com sal, limão e azeite e coloque maionese, até dar ponto.
  8. Finalize com o creme de leite.
  9. Reserve na geladeira até a hora de servir.

 

 

Dica:  Na hora de servir misture um pouco da batata palha ao salpicão e arrume numa tigela. Cubra com o restante da batata e decore com ramos de salsa e pimentão em tiras.

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