Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 pé de alface americana lavado e cortado em tiras
  • 1 cenoura grande ralada
  • 1 tomate sem sementes em tiras
  • 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de fazer:

  1. Bata os ovos ligeiramente com a salsa, o sal e pimenta.
  2. Aqueça uma frigideira antiaderente com o azeite e despeje os ovos.
  3. Quando começar a firmar solte as laterais e vire do outro lado para dourar.
  4. Vire sobre um prato, enrole e corte em fatias finas.
  5. Em uma saladeira grande disponha a alface, a cenoura, o tomate, a mussarela e os rolinhos de omelete.
  6. Se desejar sirva com molho a base de iogurte
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