A salada conserva de jiló é incrível e, ao contrário do que muitos pensam o fruto apesar de ter um sabor amargo fica muito saboroso.

Além disso a salada é fácil de fazer e pode ser servida como antepasto ou acompanhamento.

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Ademais o fruto é rico em vitaminas e antioxidantes, por isso nunca mais torça o nariz ao ouvir falar em jiló. rsrsrs

Afinal tudo o que traz benefícios é bem-vindo. E quem não gosta do prato pode começar a gostar.

Para isto basta experimentar! Certamente você não vai se arrepender! E então, bora pra cozinha?!

Salada Conserva de Jiló

Tempo de Preparo:  Até 30min
Serve:  Até 6 porções

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Ingredientes:

  • 500 de jiló
  • 250 ml de água
  • ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho cortados em lâminas
  • 250 ml de vinagre de vinho branco
  • ½ pimenta dedo de moça sem as sementes picada
  • 1 colher (sopa) de orégano desidratado
  • 1 ou 2 folhas de louro
  • Sal a gosto

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada corte cada jiló ao meio no sentido do comprimento.
  2. Em seguida leve uma panela, com água, ao fogo e deixe até ferver.
  3. Logo depois adicione o jiló e cozinhe até que fique macio, porém firme.
  4. Assim que cozinhar, desligue o fogo e escorra.
  5. Então passe os jilós por água gelada para que voltem a ter uma bonita cor verde e escorra novamente.
  6. Transfira-os para um recipiente com tampa hermética e reserve.
  7. Nesse meio tempo leve a água ao fogo, em outra panela, juntamente com o vinagre, as folhas de louro, o alho e sal a gosto.
  8. Assim que atingir o ponto de fervura conte 2 minutos, desligue o fogo e aguarde esfriar.
  9. Posteriormente acrescente o azeite, a pimenta picada, o orégano e misture.
  10. Em seguida despeje o molho sobre o jiló. mexa delicadamente e tampe bem.
  11. Por fim deixe repousar por, no mínimo, 12 horas antes de servir.

 

 

Dicas:

  1. Com o passar dos dias a salada conserva de jiló fica cada vez mais saborosa. Se tiver pressa, em servi-la, procure prepará-la da manhã para a noite ou vice-versa.
  2. Se você é amante do vegetal confira outras receitinhas deliciosas e saia da rotina durante a semana:  Fígado com Jiló, Farofa de Jiló e Jiló Frito,
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