A salada conserva de jiló é incrível e, ao contrário do que muitos pensam o fruto apesar de ter um sabor amargo fica muito saboroso.
Além disso a salada é fácil de fazer e pode ser servida como antepasto ou acompanhamento.
Ademais o fruto é rico em vitaminas e antioxidantes, por isso nunca mais torça o nariz ao ouvir falar em jiló. rsrsrs
Afinal tudo o que traz benefícios é bem-vindo. E quem não gosta do prato pode começar a gostar.
Para isto basta experimentar! Certamente você não vai se arrepender! E então, bora pra cozinha?!
Salada Conserva de Jiló
Tempo de Preparo: Até 30min
Serve: Até 6 porções
Ingredientes:
- 500 de jiló
- 250 ml de água
- ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva
- 2 dentes de alho cortados em lâminas
- 250 ml de vinagre de vinho branco
- ½ pimenta dedo de moça sem as sementes picada
- 1 colher (sopa) de orégano desidratado
- 1 ou 2 folhas de louro
- Sal a gosto
Modo de fazer:
- Antes de mais nada corte cada jiló ao meio no sentido do comprimento.
- Em seguida leve uma panela, com água, ao fogo e deixe até ferver.
- Logo depois adicione o jiló e cozinhe até que fique macio, porém firme.
- Assim que cozinhar, desligue o fogo e escorra.
- Então passe os jilós por água gelada para que voltem a ter uma bonita cor verde e escorra novamente.
- Transfira-os para um recipiente com tampa hermética e reserve.
- Nesse meio tempo leve a água ao fogo, em outra panela, juntamente com o vinagre, as folhas de louro, o alho e sal a gosto.
- Assim que atingir o ponto de fervura conte 2 minutos, desligue o fogo e aguarde esfriar.
- Posteriormente acrescente o azeite, a pimenta picada, o orégano e misture.
- Em seguida despeje o molho sobre o jiló. mexa delicadamente e tampe bem.
- Por fim deixe repousar por, no mínimo, 12 horas antes de servir.
Dicas:
- Com o passar dos dias a salada conserva de jiló fica cada vez mais saborosa. Se tiver pressa, em servi-la, procure prepará-la da manhã para a noite ou vice-versa.
- Se você é amante do vegetal confira outras receitinhas deliciosas e saia da rotina durante a semana: Fígado com Jiló, Farofa de Jiló e Jiló Frito,