O sagu ao vinho tinto com creme de baunilha é uma sobremesa deliciosa e tradicional de origem italiana.
O doce é uma receita econômica, servido com creme de baunilha e é muito versátil – existem várias formas de preparar.
Mas para que o sagu fique realmente saboroso, o segredo está no vinho tinto – por isso, nada de substituí-lo por suco de uva.
Não perca a oportunidade de experimentar – é uma sobremesa incrível e não é preciso ser chef para preparar. Confira a receitinha logo abaixo. E então, bora pra cozinha?!
Sagu ao Vinho Tinto com Creme de Baunilha
Tempo de Preparo: Até 50min
Serve: Até 6 porções
Ingredientes:
- 1 xícara de sagu
- 1 litro de água
- 2 tiras de casca de limão siciliano
- 1 garrafa de vinho tinto seco
- 2 xícaras de açúcar
- 2 cravos
- 1 pau de canela
Creme de baunilha
- 2 Xícaras de leite integral
- ½ xícara de açúcar refinado
- ½ caixinha de creme de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 Colher (chá) de farinha de trigo
- 6 gemas
Modo de fazer:
- Em primeiro lugar coloque o sagu em uma panela com água filtrada e deixe de molho durante 2 horas.
- Em seguida escorra e cozinhe-o até ficar macio – cerca de 30 minutos.
- Logo depois escorra e lave o sagu para remover a goma.
- Então em outra panela adicione o vinho, a casca do limão, o açúcar e as especiarias.
- Em seguida leve ao fogo para ferver e acrescente o sagu cozido.
- Enfim cozinhe por mais 15 minutos até que as bolinhas fiquem de coloração transparente.
- Por fim leve à geladeira.
Creme de baunilha
- Em primeiro lugar coloque, em uma panela, o leite, o açúcar, a farinha de trigo e as gemas peneiradas.
- Em seguida deixar cozinhar até virar um creme homogêneo, mexendo sem parar.
- Logo depois retire do fogo, acrescente o creme de leite e a essência de baunilha – mexa bem.
- Por fim deixe esfriar e sirva com o sagu.