Rosquinhas de Creme

Autor: Helena Soares
Tempo de Preparo:  Até 45min
Serve:  Até 30 porções

Ingredientes:

  • 250 ml de leite morno
  • 3/4 xícaras (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 2 tabletes de 30 g de fermento biológico
  • 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 gema de ovo

Creme

  • 3 gemas de ovos
  • ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • ¼ xícara (chá) de amido de milho
  • 2 xícaras (chá) de leite quente

Modo de fazer:

  1. Bata, no liquidificador, o leite, o óleo, os ovos e o fermento esfarelado e reserve.
  2. Coloque a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela.
  3. Aos poucos, acrescente a mistura do liquidificador e mexa bem com uma colher de pau.
  4. Polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo, coloque a massa e trabalhe até desgrudar das mãos.
  5. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.
  6. Trabalhe novamente a massa, faças as rosquinhas e distribua-as em uma assadeira, levemente untada com margarina.
  7. Cubra a massa e deixe-a descansar por cerca de 15 minutos.
  8. Bata 1 gema e pincele-a sobre a massa.
  9. Leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus, para assar até dourar.

Creme

  1. Coloque as gemas passadas em uma peneira, o açúcar e o amido de milho em uma panela e misture bem.
  2. Adicione o leite quente, leve ao fogo e mexa sem parar até engrossar.
  3. Deixe esfriar e passe o creme entre os trançados das rosquinhas. Polvilhe açúcar cristal.

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