As rosquinhas são sobremesas crocantes e macias que podem ou não levar coberturas – feitas do mais diversos ingredientes.

Essas delícias podem ser assadas ou fritas, mas a escolha não altera em nada o sabor – são gordices que encantam até aos mais exigentes paladares.

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A versão com coco é deliciosa!  Os ingredientes são facílimos de encontrar e o preparo não é difícil, ao contrário, são muito fáceis e práticos com um resultado apetitoso!

As rosquinhas de coco ficam super macias por dentro, douradinhas e crocantes por fora e combinam muito bem com um cafezinho!

Aprenda como preparar essas irresistíveis rosquinhas capazes de dar inveja às melhores padarias! Não perca mais tempo, faça já!

Tempo de Preparo: Até 50 min
Serve:  Até 10 porções

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Ingredientes:

Rosquinhas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo
  • ¼ de xícara (chá) de creme de leite
  • 2 colheres (chá) de fermento químico em pó
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
Cobertura
  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher (sopa) de leite ou leite de coco
  • 1 pacote de coco ralado

Modo de fazer:

Rosquinhas
  1. Bata, com o auxílio de um fouet, a manteiga com o açúcar até misturar bem.
  2. Em seguida misture os ovos e o restante dos ingredientes.
  3. Amasse com as mãos até formar uma massa que não grude nos dedos – com cuidado para não ficar seca demais.
  4. Abra a massa com o rolo na espessura de cerca de 1 cm.
  5. Corte as rosquinhas ou faça cordões de massa unindo as pontas.
  6. Frite em óleo quente, em fogo médio, para que elas não fiquem cruas por dentro.
  7. Escorra em papel toalha.
Cobertura
  1. Misture o açúcar com o leite até obter um creme espesso.
  2. Se ficar duro demais e não for possível mergulhar as rosquinhas, adicione um pouco mais de leite.
  3. Mergulhe as rosquinhas no creme ou espalhe-o com uma colher sobre elas, em seguida passe-as no coco ralado.
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