Ingredientes:

Rosbife
  • 2,5 kg de lagarto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta a gosto
  • 2 xícaras (chá) de azeite
Molho Tártaro
  • 2 xícaras (chá) de maionese
  • 1 xícara (chá) de picles
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada grosso
  • 4 colheres (sopa) de cebola bem picada

Modo de fazer:

Molho tártaro
  1. Bata todos os ingredientes com um batedor de mão até obter uma mistura homogênea.
Rosbife
  1. Leve o azeite em uma panela ao fogo médio.
  2. Tempere a carne com o sal e a pimenta.
  3. Leve-a ao fogo, para fritar, com o azeite já quente.
  4. Vire a carne, com frequência, para todos os lados ficarem assados.
  5. Deixe esfriar, e coloque-a por uma meia hora na geladeira.
  6. Retire da geladeira e corte em fatias finas.
  7. Transfira para uma travessa com o molho tártaro.

 

Dica:  Este tipo de carne deve ficar malpassada, por dentro, pois, quanto mais tempo você fritar a carne, mais dura ela vai ficar. Logo, se você não gosta de carne malpassada – essa receita não é para você!

Publicidade