Rolê de Frango Empanado e Recheado
Ingredientes:
- 2 peitos de frango
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos batidos
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Recheio
- 200 g de presunto fatiado
- 200 g de queijo muçarela fatiado
- 2 tomates em tiras
- Sal e orégano a gosto
Modo de fazer:
- Corte os pedaços de frango ao meio, com uma faca afiada, formando 4 metades.
- Corte cada metade ao meio, no sentido do comprimento, sem separar as partes, formando 4 filés grandes. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- Cubra os filés com um plástico, bata com um martelo culinário até ficar fino e uniforme.
- Tempere com o alho, o sal e a pimenta.
- Adicione uma porção de presunto, de muçarela e de tomate temperado com o sal e o orégano sobre cada filé.
- Dobre ao meio e prenda com palitos de dentes.
- Passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e empane na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar, escorra em papel absorvente e sirva.
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