Rolê de Frango Empanado e Recheado

Ingredientes:

  • 2 peitos de frango
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos batidos
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar
Recheio
  • 200 g de presunto fatiado
  • 200 g de queijo muçarela fatiado
  • 2 tomates em tiras
  • Sal e orégano a gosto

Modo de fazer:

  1. Corte os pedaços de frango ao meio, com uma faca afiada, formando 4 metades.
  2. Corte cada metade ao meio, no sentido do comprimento, sem separar as partes, formando 4 filés grandes. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  3. Cubra os filés com um plástico, bata com um martelo culinário até ficar fino e uniforme.
  4. Tempere com o alho, o sal e a pimenta.
  5. Adicione uma porção de presunto, de muçarela e de tomate temperado com o sal e o orégano sobre cada filé.
  6. Dobre ao meio e prenda com palitos de dentes.
  7. Passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e empane na farinha de rosca.
  8. Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar, escorra em papel absorvente e sirva.
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