Rolê de Frango Empanado e Recheado
Ingredientes:
- 2 peitos de frango
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos batidos
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Recheio
- 200 g de presunto fatiado
- 200 g de queijo muçarela fatiado
- 2 tomates em tiras
- Sal e orégano a gosto
Modo de fazer:
- Antes de mais nada corte os pedaços de frango ao meio, com uma faca afiada, formando 4 metades.
- Em seguida corte cada metade ao meio, no sentido do comprimento, sem separar as partes, formando 4 filés grandes. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- Logo depois cubra os filés com um plástico, bata com um martelo culinário até ficar fino e uniforme.
- Tempere com o alho, o sal e a pimenta.
- Então adicione uma porção de presunto, de muçarela e de tomate temperado com o sal e o orégano sobre cada filé.
- Em seguida dobre ao meio e prenda com palitos de dentes.
- Logo depois passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e empane na farinha de rosca.
- Por fim frite em óleo quente, aos poucos, até dourar, escorra em papel absorvente e sirva.