Rocambole de Laranja e Nutella
Ingredientes:
- ⅔ xícara de açúcar
- ¼ xícara de açúcar para polvilhar
- 9 ovos
- ½ xícara de farinha de trigo
- 1 laranja Bahia
- 300 g de chocolate meio amargo ralado
- 150 g de creme de leite fresco
- 1 ¼ xícara de creme de avelã
- 1 xícara de casquinhas de laranja cristalizadas
Modo de fazer:
- Bata as claras em neve e quando formar picos duros junte as gemas.
- Bata até incorporar a mistura.
- Adicione o açúcar e bater bem.
- Com auxílio de um fouet, misture aos poucos a farinha à massa.
- Adicione as raspas de laranja e coloque em uma assadeira untada e coberta com papel manteiga.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por, aproximadamente, 30 minutos.
- Aqueça o creme de leite fresco e coloque sobre o chocolate ralado. Mexa bem até que todo chocolate esteja derretido e a mistura esteja lisa.
- Reserve.
- Retire o bolo do forno e vire-o sobre um pano limpo e polvilhado com açúcar.
- Pincele com o suco de meia laranja e cubra com o creme de avelã.
- Enrole, com cuidado, ainda quente.
- Cubra com a ganache de chocolate.
- Finalize com casquinhas de laranja cristalizadas.