Ingredientes:
- 500 g de batata cozida e amassada
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- Sal a gosto
Recheio
- 200 g de mortadela fatiada
- 150 g de queijo prato fatiado
Modo de fazer:
Massa
- Em uma tigela misture o purê de batata, o leite, a manteiga, a farinha de trigo, o amido de milho, a salsa e o sal.
- Se o purê ficar muito mole acrescente mais um pouco de farinha para dar o ponto.
Misture bem. - Coloque em uma assadeira untada e polvilhada com a farinha de rosca.
- Asse em forno médio pré-aquecido por 15 minutos.
Recheio
- Desenforme sobre um pano de prato e enrole para dar forma ao rocambole.
- Desenrole, distribua as fatias de mortadela e queijo e enrole novamente.
- Pincele com gema e salpique com parmesão.
- Leve ao forno por mais 10 minutos.