Ingredientes:

  • 500 g de batata cozida e amassada
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Sal a gosto
Recheio
  • 200 g de mortadela fatiada
  • 150 g de queijo prato fatiado

Modo de fazer:

Massa
  1. Em uma tigela misture o purê de batata, o leite, a manteiga, a farinha de trigo, o amido de milho, a salsa e o sal.
  2. Se o purê ficar muito mole acrescente mais um pouco de farinha para dar o ponto.
    Misture bem.
  3. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada com a farinha de rosca.
  4. Asse em forno médio pré-aquecido por 15 minutos.
Recheio
  1. Desenforme sobre um pano de prato e enrole para dar forma ao rocambole.
  2. Desenrole, distribua as fatias de mortadela e queijo e enrole novamente.
  3. Pincele com gema e salpique com parmesão.
  4. Leve ao forno por mais 10 minutos.

 

 

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