O rocambole de abacaxi com coco é um tipo de receita que, geralmente, assusta aos menos familiarizados em culinária.
O modo de fazer, a princípio, pode até parecer complicado, mas seguindo as dicas à risca é possível fazer sem erro.
Isso porque a receita conta com um passo a passo bem simples e fácil – o que garante um resultado de sucesso.
Que tal experimentar esta receita fácil, bonita e com sabor irresistível para surpreender e deixar todo mundo com água na boca?! Então bora pra cozinha!
Rocambole de Abacaxi com Coco
Tempo de Preparo: Até 50min
Serve: Até 16 porções
Ingredientes:
Massa
- 8 ovos inteiros – gemas e claras separadas
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
Recheio
- 1 abacaxi pequeno picado
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 150 g de ameixa preta seca picada
- 1 colher (sopa) de amido de milho
Montagem
- Coco ralado a gosto para decorar
Modo de fazer:
Massa
- Primeiramente bata as claras em ponto de neve bem firme.
- Em seguida junte as gemas, o açúcar, o amido de milho e a farinha de trigo.
- Então, misture levemente e coloque em uma forma grande retangular, untada e enfarinhada.
- Posteriormente leve ao forno médio, pré-aquecido, até dourar – cerca de 15 minutos.
- Por fim retire do forno, vire ainda quente sobre um pano úmido, enrole e reserve.
Recheio
- Antes de tudo coloque o abacaxi em uma panela e leve-o ao fogo junto com o açúcar e a ameixa.
- Então deixe cozinhar por cerca de 10 minutinhos, retire do fogo e reserve para esfriar.
- Logo depois bata a metade desse recheio no liquidificador e, em seguida, misture à outra metade do recheio.
- Em seguida volte ao fogo, junte o amido de milho e mexa até engrossar.
Montagem
- Desenrole o rocambole, espalhe o recheio e enrole novamente.
- Por fim polvilhe o coco ralado e sirva a seguir.
Dicas: Existem diversas receitas de rocambole – tanto doces quanto salgadas, portanto, veja algumas sugestões a seguir e escolha a opção que mais lhe agrada: rocambole prestígio, rocambole de goiabada, rocambole de carne, rocambole de frango e tantos outros – sinta-se livre para navegar!