O rocambole de abacaxi com coco é um tipo de receita que, geralmente, assusta aos menos familiarizados em culinária.

O modo de fazer, a princípio, pode até parecer complicado, mas seguindo as dicas à risca é possível fazer sem erro.

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Isso porque a receita conta com um passo a passo bem simples e fácil – o que garante um resultado de sucesso.

Que tal experimentar esta receita fácil, bonita e com sabor irresistível para surpreender e deixar todo mundo com água na boca?!  Então bora pra cozinha!

Rocambole de Abacaxi com Coco

Tempo de Preparo:  Até 50min
Serve:  Até 16 porções

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Ingredientes:

Massa
  • 8 ovos inteiros – gemas e claras separadas
  • 8 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
Recheio
  • 1 abacaxi pequeno picado
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 150 g de ameixa preta seca picada
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
Montagem

Modo de fazer:

Massa
  1. Primeiramente bata as claras em ponto de neve bem firme.
  2. Em seguida junte as gemas, o açúcar, o amido de milho e a farinha de trigo.
  3. Então, misture levemente e coloque em uma forma grande retangular, untada e enfarinhada.
  4. Posteriormente leve ao forno médio, pré-aquecido, até dourar – cerca de 15 minutos.
  5. Por fim retire do forno, vire ainda quente sobre um pano úmido, enrole e reserve.
Recheio
  1. Antes de tudo coloque o abacaxi em uma panela e leve-o ao fogo junto com o açúcar e a ameixa.
  2. Então deixe cozinhar por cerca de 10 minutinhos, retire do fogo e reserve para esfriar.
  3. Logo depois bata a metade desse recheio no liquidificador e, em seguida, misture à outra metade do recheio.
  4. Em seguida volte ao fogo, junte o amido de milho e mexa até engrossar.
Montagem
  1. Desenrole o rocambole, espalhe o recheio e enrole novamente.
  2. Por fim polvilhe o coco ralado e sirva a seguir.

 

 

Dicas:  Existem diversas receitas de rocambole – tanto doces quanto salgadas, portanto, veja algumas sugestões a seguir e escolha a opção que mais lhe agrada:  rocambole prestígio, rocambole de goiabada, rocambole de carne, rocambole de frango e tantos outros – sinta-se livre para navegar!

 

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