O rocambole com baba de moça é uma receita simples, deliciosa e fácil de fazer – ainda que algumas pessoas pensem que é difícil.

A guloseima consiste em uma massa de bolo enrolada e com recheio de baba de moça – um doce extremamente saboroso que deixa todo mundo com água na boca!

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Além disso, a massa do doce leva essência de baunilha que confere sabor e aroma extra à sobremesa – e deixa todo mundo com ‘gostinho de quero mais’! rsrsrs

E então, bora pra cozinha?

Rocambole com Baba de Moça

Tempo de Preparo:  Até 1h
Serve:  Até 8 porções

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Ingredientes:

Massa
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 6 ovos
  • 1/2 xícara de chocolate em pó – opcional
Baba de moça
  • Veja a receita do recheio aqui

Modo de fazer:

Massa
  1. Antes de mais nada separe as claras das gemas, reserve as gemas e coloque as claras em uma batedeira.
  2. Em seguida bata até formar picos em neve e, ainda batendo, adicione as gemas, uma por uma.
  3. Logo depois junte a farinha, o açúcar e a essência de baunilha.
  4. Então continue batendo até obter uma massa homogênea – se você quiser fazer a massa de chocolate, adicione o chocolate em pó.
  5. Posteriormente transfira a massa para uma forma previamente untada e forrada com papel-manteiga e leve ao forno médio, pré-aquecido por cerca de 20 minutos.
  6. Passado o tempo retire do forno, desenforme ainda quente sobre um pano de prato limpo e úmido, remova o papel e, cuidadosamente, enrole a massa como um rocambole.
  7. Então deixe esfriar, desenrole o rocambole, despeje a baba de moça por toda a massa e enrole novamente como um rocambole.
  8. Por fim cubra o rocambole com a cobertura que desejar – granulados, doce de leite, coco ralado ou o que preferir.
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