O risoto havaiano com presunto é um prato super saboroso, fácil de fazer, feito com arroz arbóreo, presunto e abacaxi.
É um prato muito especial, pois mistura doce e salgado e o resultado é um agridoce de lamber os beiços!
Além disso a receita leva ingredientes simples, que todo mundo tem em casa.
Portanto aproveite o passo a passo da receita, faça e surpreenda a todos! E então, bora pra cozinha?!
Risoto Havaiano com Presunto
Tempo de Preparo: Até 50min
Serve: Até 4 porções
Ingredientes:
- 1 colher (café) de alho socadinho
- 1 cebola pequena bem picadinha
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 xícara (chá) de arroz arbóreo ou cannoli
- 100 ml de vinho branco seco
- 1 xícara (chá) de abacaxi bem picadinho
- 100 g de presunto cru fatiado o mais fino possível
- 700 ml de caldo de legumes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de fazer:
- Primeiramente coloque o azeite em uma panela para aquecer, refogue o alho e depois a cebola.
- Assim que estiver dourado junte o arroz, misture bem e despeje o vinho.
- Logo que o vinho começar a secar acrescente, aos poucos, o caldo de legumes quente.
- Então misture até que o arroz esteja no ponto – al dente, por cerca de 20 minutinhos.
- O ideal é deixar uma vasilha reservada com o caldo de legumes em fogo baixo para mantê-lo quente e acrescentar concha a concha ao risoto.
- Assim que o arroz estiver quase no ponto coloque o sal e a pimenta do reino e o abacaxi.
- Certamente irá soltar um pouco de líquido do abacaxi, então deixe no fogo e mexa por mais uns dois minutinhos.
- Posteriormente desligue o fogo, acrescente a manteiga, deixe derreter lentamente e junte o parmesão.
- Por fim misture delicadamente, junte o presunto cru picado grosseiramente e reserve alguns pedacinhos para decorar.