O risoto havaiano com presunto é um prato super saboroso, fácil de fazer, feito com arroz arbóreo, presunto e abacaxi.

É um prato muito especial, pois mistura doce e salgado e o resultado é um agridoce de lamber os beiços!

Além disso a receita leva ingredientes simples, que todo mundo tem em casa.

Portanto aproveite o passo a passo da receita, faça e surpreenda a todos! E então, bora pra cozinha?!

Risoto Havaiano com Presunto

Tempo de Preparo:  Até 50min
Serve:  Até 4 porções

Ingredientes:

  • 1 colher (café) de alho socadinho
  • 1 cebola pequena bem picadinha
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de arroz arbóreo ou cannoli
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 1 xícara (chá) de abacaxi bem picadinho
  • 100 g de presunto cru fatiado o mais fino possível
  • 700 ml de caldo de legumes
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

  1. Primeiramente coloque o azeite em uma panela para aquecer, refogue o alho e depois a cebola.
  2. Assim que estiver dourado junte o arroz, misture bem e despeje o vinho.
  3. Logo que o vinho começar a secar acrescente, aos poucos, o caldo de legumes quente.
  4. Então misture até que o arroz esteja no ponto – al dente, por cerca de 20 minutinhos.
  5. O ideal é deixar uma vasilha reservada com o caldo de legumes em fogo baixo para mantê-lo quente e acrescentar concha a concha ao risoto.
  6. Assim que o arroz estiver quase no ponto coloque o sal e a pimenta do reino e o abacaxi.
  7. Certamente irá soltar um pouco de líquido do abacaxi, então deixe no fogo e mexa por mais uns dois minutinhos.
  8. Posteriormente desligue o fogo, acrescente a manteiga, deixe derreter lentamente e junte o parmesão.
  9. Por fim misture delicadamente, junte o presunto cru picado grosseiramente e reserve alguns pedacinhos para decorar.