O risoto de camarão com requeijão é um prato delicioso, típico da culinária italiana com um toque mediterrâneo e também brasileiro.
Por isso é uma receita muito apreciada, pois mistura diversas culturas gastronômicas.
Portanto é uma receita ideal para servir em ocasiões refinada como um almoço ou jantar especial ou no dia a dia para inovar.
Além disso o risoto com requeijão fica super cremoso e com um sabor ‘de lamber os beiços’ que é difícil resistir!
Então não perca mais tempo, confira o passo a passo da receita e bora pra cozinha!
Risoto de Camarão com Requeijão
Tempo de Preparo: Até 40min
Serve: Até 4 porções
Ingredientes:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 500 de camarão pequeno limpo
- 1 cebola picada
- 2 xícaras (chá) de arroz arbório
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- 3 cubos de caldo de peixe
- 6 xícaras (chá) de água quente
- ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada para polvilhar⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Modo de fazer:
- Em primeiro lugar leve uma panela ao fogo médio e aqueça a metade da manteiga.
- Logo depois adicione o camarão e a cebola e refogue por cerca de 3 minutos.
- Então retire do fogo com o auxílio de uma escumadeira e reserve.
- Em seguida volte a panela ao fogo alto, coloque o restante da manteiga, frite o arroz e mexa por 3 cerca de minutos.
- Posteriormente despeje o vinho sobre o arroz e deixe cozinhar até o vinho evaporar.
- Assim que o vinho evaporar junte o caldo de peixe, dissolvido na água, concha por concha, e mexa sempre, até que o arroz fique al dente.
- Então adicione o camarão reservado, o cheiro-verde, o parmesão e o requeijão.
- Por fim tempere com o sal, a pimenta, polvilhe com a salsa e sirva.
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