O risoto de camarão com requeijão é um prato delicioso, típico da culinária italiana com um toque mediterrâneo e também brasileiro.

Por isso é uma receita muito apreciada, pois mistura diversas culturas gastronômicas.

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Portanto é uma receita ideal para servir em ocasiões refinada como um almoço ou jantar especial ou no dia a dia para inovar.

Além disso o risoto com requeijão fica super cremoso e com um sabor ‘de lamber os beiços’ que é difícil resistir!

Então não perca mais tempo, confira o passo a passo da receita e bora pra cozinha!

Risoto de Camarão com Requeijão

Tempo de Preparo:  Até 40min
Serve:  Até 4 porções

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Ingredientes:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 500 de camarão pequeno limpo
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de arroz arbório
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 3 cubos de caldo de peixe
  • 6 xícaras (chá) de água quente
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsa picada para polvilhar⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Modo de fazer:

  1. Em primeiro lugar leve uma panela ao fogo médio e aqueça a metade da manteiga.
  2. Logo depois adicione o camarão e a cebola e refogue por cerca de 3 minutos.
  3. Então retire do fogo com o auxílio de uma escumadeira e reserve.
  4. Em seguida volte a panela ao fogo alto, coloque o restante da manteiga, frite o arroz e mexa por 3 cerca de minutos.
  5. Posteriormente despeje o vinho sobre o arroz e deixe cozinhar até o vinho evaporar.
  6. Assim que o vinho evaporar junte o caldo de peixe, dissolvido na água, concha por concha, e mexa sempre, até que o arroz fique al dente.
  7. Então adicione o camarão reservado, o cheiro-verde, o parmesão e o requeijão.
  8. Por fim tempere com o sal, a pimenta, polvilhe com a salsa e sirva.
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