Os risoles de carne moída são um salgadinho delicioso, fácil de fazer e ideal para a hora do lanche ou festinhas e eventos diversos.
Além disso o aperitivo é muito apreciado por vários paladares e você pode fazer, vender e lucrar! E então, bora pra cozinha?!
Risoles de Carne Moída
Tempo de Preparo: Até 30min
Serve: Até 20 porções
Ingredientes:
Recheio
- 3 colheres (sopa) de manteiga com sal
- 1 dente de alho
- 1 cebola pequena picada
- 400 g de carne moída
- 2 tomates cortados em cubinho
- ½ maço de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Massa
- ½ xícara (chá) de manteiga com sal
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 xícaras (chá) de leite
- Sal a gosto
- 3 claras
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- 1 litro de óleo
Modo de fazer:
Recheio
- Antes de mais nada derreta a manteiga em fogo médio e doure o alho e a cebola.
- Em seguida acrescente a carne e deixe refogar até que esteja totalmente dourada.
- Assim que dourar desligue o fogo e junte os tomates e o cheiro-verde.
- Então tempere com o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
Massa
- Primeiramente aqueça o leite, em fogo baixo, e adicione a manteiga e espere até que derreta completamente.
- Em seguida acrescente a farinha de trigo, aos poucos, mexa até que a massa desgrude da panela.
- Logo depois retire do fogo, coloque a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e deixe esfriar.
- Então sove a massa até que fique macia e abra-a com o auxílio de um rolo.
- Em seguida corta a massa, com um cortador redondo de 7 cm de diâmetro, em formato de círculos e recheie com a carne moída.
- Depois feche em formato de meia-lua, apertando bem as pontas, e empane.
- Então aqueça o óleo e frite, no máximo de 4 a 6 risoles, por vez e sirva em seguida, acompanhado de molho de pimenta.
Dicas:
- Para empanar os risoles, passe-os nas claras levemente batidas e, em seguida, na farinha de rosca.
- Substitua a carne por frango ou queijo.
- Coloque raspas de limão no recheio para dar um toque especial.