Os risoles de carne moída são um salgadinho delicioso, fácil de fazer e ideal para a hora do lanche ou festinhas e eventos diversos.

Além disso o aperitivo é muito apreciado por vários paladares e você pode fazer, vender e lucrar!  E então, bora pra cozinha?!

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Risoles de Carne Moída

Tempo de Preparo:  Até 30min
Serve:  Até 20 porções

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Ingredientes:

Recheio
  • 3 colheres (sopa) de manteiga com sal
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola pequena picada
  • 400 g de carne moída
  • 2 tomates cortados em cubinho
  • ½ maço de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
Massa
  • ½ xícara (chá) de manteiga com sal
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • Sal a gosto
  • 3 claras
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • 1 litro de óleo

Modo de fazer:

Recheio
  1. Antes de mais nada derreta a manteiga em fogo médio e doure o alho e a cebola.
  2. Em seguida acrescente a carne e deixe refogar até que esteja totalmente dourada.
  3. Assim que dourar desligue o fogo e junte os tomates e o cheiro-verde.
  4. Então tempere com o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
Massa
  1. Primeiramente aqueça o leite, em fogo baixo, e adicione a manteiga e espere até que derreta completamente.
  2. Em seguida acrescente a farinha de trigo, aos poucos, mexa até que a massa desgrude da panela.
  3. Logo depois retire do fogo, coloque a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e deixe esfriar.
  4. Então sove a massa até que fique macia e abra-a com o auxílio de um rolo.
  5. Em seguida corta a massa, com um cortador redondo de 7 cm de diâmetro, em formato de círculos e recheie com a carne moída.
  6. Depois feche em formato de meia-lua, apertando bem as pontas, e empane.
  7. Então aqueça o óleo e frite, no máximo de 4 a 6 risoles, por vez e sirva em seguida, acompanhado de molho de pimenta.

 

 

Dicas:

  1. Para empanar os risoles, passe-os nas claras levemente batidas e, em seguida, na farinha de rosca.
  2. Substitua a carne por frango ou queijo.
  3. Coloque raspas de limão no recheio para dar um toque especial.
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