O risole de creme de milho é um salgadinho frito, com o formato parecido com um pastel, fácil de fazer e delicioso.

No entanto o que diferencia é que a massa do risole é pré-cozida antes de ser frita, recheada e empanada.

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Desse modo o salgadinho de massa macia ganha uma casquinha deliciosamente crocante com um recheio incrível!

Além disso você pode substituir o recheio pelo de sua preferência, como carnes, queijos, palmito, camarão e outros. 

Confira como preparar esta delícia e sirva na hora do lanche, em festinhas e eventos diversos ou faça e venda e aumente a sua renda! 

Deu água na boca? Então, bora pra cozinha!

Risole de Creme de Milho

Tempo de Preparo: 1h30min
Serve: Até 12 porções

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Ingredientes:

Creme
  • 1 lata de milho
  • 800 ml de leite integral quente
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Pimenta-do-reino
  • Noz-moscada
  • 300 g de queijo muçarela ralado
  • 100 g de queijo parmesão ralado
Massa
  • 500 ml de caldo de legumes
  • 500 ml de leite
  • 100 g de manteiga
  • Sal
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 2 xícaras de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de Fazer:

Creme
  1. Antes de mais nada coloque o milho e o leite no liquidificador e bata ligeiramente para que o milho não fique completamente triturado.
  2. Logo depois em uma panela coloque a manteiga e, assim que derreter junte a farinha de trigo, mexendo até começar a espumar.
  3. Em seguida acrescente o leite batido com o milho, aos poucos, mexendo sem parar até o molho ficar homogêneo.
  4. Então desligue o fogo e tempere com o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada.
  5. Enfim junte o queijo muçarela, o queijo parmesão, misture bem e reserve.
Massa
  1. Primeiramente coloque, em uma panela, o caldo de legumes, o leite, a manteiga e uma pitada de sal.
  2. Logo depois quando a manteiga derreter, acrescente de uma só vez a farinha de trigo e mexa com uma colher de pau.
  3. Então cozinhe em fogo baixo, por cerca de 10 minutos ou até que a massa fique bem lisa.
  4. Posteriormente coloque a massa em uma superfície fria, abra com a ajuda de uma espátula e cubra com um plástico para não ressecar.
  5. No momento em que a massa amornar sove-a para que fique bem lisa e abra com o auxílio de um rolo com espessura de 3 mm.
  6. Em seguida corte círculos de aproximadamente 10 cm de diâmetro, coloque uma porção de recheio e feche bem as bordas para que o recheio não vaze.
  7. Por fim passe os risoles no ovo batido, na farinha de rosca e frite no óleo quente até que fiquem douradinhos.
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