Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de óleo
- 50 g de bacon cortado em cubos
- 1 cebola picada
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 300 g de ervilhas frescas
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 4 ovos
- 100 g de mussarela ralada
Modo de fazer:
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e frite o bacon.
- Junte a cebola e o tomate.
- Refogue até a cebola murchar e o tomate começar a desmanchar.
- Junte as ervilhas e tempere com o sal e a pimenta.
- Quebre os ovos, por cima, e cubra com a mussarela ralada.
- Tampe a frigideira.
- Em fogo brando, deixe cozinhar até os ovos ficarem no ponto desejado.
- Polvilhe a salsa e sirva.