O rancho à portuguesa é uma receita deliciosa, feita com ensopado de carne e embutidos. Além disso pode-se acrescentar macarrão, batata, verduras e legumes.
Portanto já deu para perceber que o rancho é uma receita quente e uma ótima pedida para dias frios.
Por isso não perca mais tempo, aposte na receita e surpreenda-se! E então, bora pra cozinha?!
Rancho à Portuguesa
Tempo de Preparo: Até 40min
Serve: Até 4 porções
Ingredientes:
- 250 g de grão-de-bico cozido
- 150 g de macarrão
- 500 g de carne de boi cortada em cubos
- 1 linguiça portuguesa ou chouriço cortado em rodelas
- 200 g de toucinho cortado em cubos
- 1 cebola picada
- 100 ml de vinho branco
- 1 repolho cortado em pedaços
- 3 dentes de alho
- 1 colher (chá) de colorau
- 1 folha de louro
- Couve a gosto
- Azeite a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
Modo de fazer:
- Antes de mais nada coloque o azeite em uma panela, leve ao fogo para aquecer e frite o alho, a cebola e o louro até dourar.
- Em seguida agregue a carne, a linguiça, o toucinho, o colorau, a pimenta, o sal e cozinhe por cerca de 10 minutos.
- Logo depois junte o vinho branco, e um copo da água em que foi cozido o grão de bico.
- Então deixe cozinhar em fogo baixo e, se necessário, adicione mais água.
- Assim que a carne estiver macia, adicione o macarrão, um pouco mais de água quente e deixe cozinhar.
- Posteriormente, quando o macarrão estiver quase cozido junte o grão-de-bico e a couve.
- Por fim verifique o sal e deixe o macarrão acabar de cozinhar.