O rancho à portuguesa é uma receita deliciosa, feita com ensopado de carne e embutidos. Além disso pode-se acrescentar macarrão, batata, verduras e legumes.

Portanto já deu para perceber que o rancho é uma receita quente e uma ótima pedida para dias frios.

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Por isso não perca mais tempo, aposte na receita e surpreenda-se! E então, bora pra cozinha?!

Rancho à Portuguesa

Tempo de Preparo: Até 40min
Serve: Até 4 porções

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Ingredientes:

  • 250 g de grão-de-bico cozido
  • 150 g de macarrão
  • 500 g de carne de boi cortada em cubos
  • 1 linguiça portuguesa ou chouriço cortado em rodelas
  • 200 g de toucinho cortado em cubos
  • 1 cebola picada
  • 100 ml de vinho branco
  • 1 repolho cortado em pedaços
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher (chá) de colorau
  • 1 folha de louro
  • Couve a gosto
  • Azeite a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada coloque o azeite em uma panela, leve ao fogo para aquecer e frite o alho, a cebola e o louro até dourar.
  2. Em seguida agregue a carne, a linguiça, o toucinho, o colorau, a pimenta, o sal e cozinhe por cerca de 10 minutos.
  3. Logo depois junte o vinho branco, e um copo da água em que foi cozido o grão de bico.
  4. Então deixe cozinhar em fogo baixo e, se necessário, adicione mais água.
  5. Assim que a carne estiver macia, adicione o macarrão, um pouco mais de água quente e deixe cozinhar.
  6. Posteriormente, quando o macarrão estiver quase cozido junte o grão-de-bico e a couve.
  7. Por fim verifique o sal e deixe o macarrão acabar de cozinhar.
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