A rabanada com vinho do Porto é uma receita deliciosa e diferente, com uma calda com vinho do Porto de sabor intenso e apaixonante.

Por isso se você é uma pessoa que gosta de inovar esta receita é pra você!  Confira abaixo como fazer e surpreenda a todos!  E então, bora pra cozinha?!

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Rabanada com Vinho do Porto

Tempo de Preparo:  Até 1h
Serve:  Até 20 porções

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Ingredientes:

Rabanada
  • 1 baguete grande
  • 1 litro de leite
  • 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
  • Essência de baunilha – algumas gotas
  • 6 ovos peneirados e batidos em neve
  • 1 1/2 litro de óleo
  • Canela e açúcar para polvilhar – a gosto
Calda
  • 200 ml de vinho do Porto
  • 200 ml de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 pau de canela

Modo de fazer:

Rabanada
  1. Antes de mais nada corte a baguete em fatias de cerca de 1 1/2 a 2 cm de largura, espalhe sobre uma assadeira e reserve.
  2. Em seguida, em uma panela, misture o leite com o açúcar e algumas gotas de essência de baunilha.
  3. Então regue as fatias da baguete e coloque sobre uma peneira para escorrer.
  4. Posteriormente bata os ovos em neve e adicione também algumas gotas de baunilha.
  5. Logo depois passe as fatias de pão nos ovos batidos, leve o óleo ao fogo para aquecer e assim que ficar bem quente frita as rabanadas.
  6. Então retire do fogo, coloque sobre papel toalha para absorver o óleo.
  7. Passe as rabanada em uma mistura de canela e açúcar, arrume sobre um prato de servir e reserve.
Calda
  1. Primeiramente coloque a água, o açúcar e a canela em uma panela e leve ao fogo alto.
  2. Em seguida deixe ferver até atingir o ponto de fio fino.
  3. Assim que alcançar o ponto adicione o vinho do Porto, mexa rapidamente, baixe o fogo e deixe cozinhar por mais 5 minutinhos, sem parar de mexer.
  4. Por fim regue as rabanadas com a calda e sirva em seguida.

 

 

Dica:  Fica perfeita acompanhada, obviamente por vinho do Porto ou, se preferir, por sorvete de creme ou outro de sua preferência. Se você quiser fazer seu próprio sorvete caseiro veja a receita base aqui.

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