A rabanada com vinho do Porto é uma receita deliciosa e diferente, com uma calda com vinho do Porto de sabor intenso e apaixonante.
Por isso se você é uma pessoa que gosta de inovar esta receita é pra você! Confira abaixo como fazer e surpreenda a todos! E então, bora pra cozinha?!
Rabanada com Vinho do Porto
Tempo de Preparo: Até 1h
Serve: Até 20 porções
Ingredientes:
Rabanada
- 1 baguete grande
- 1 litro de leite
- 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
- Essência de baunilha – algumas gotas
- 6 ovos peneirados e batidos em neve
- 1 1/2 litro de óleo
- Canela e açúcar para polvilhar – a gosto
Calda
- 200 ml de vinho do Porto
- 200 ml de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 pau de canela
Modo de fazer:
Rabanada
- Antes de mais nada corte a baguete em fatias de cerca de 1 1/2 a 2 cm de largura, espalhe sobre uma assadeira e reserve.
- Em seguida, em uma panela, misture o leite com o açúcar e algumas gotas de essência de baunilha.
- Então regue as fatias da baguete e coloque sobre uma peneira para escorrer.
- Posteriormente bata os ovos em neve e adicione também algumas gotas de baunilha.
- Logo depois passe as fatias de pão nos ovos batidos, leve o óleo ao fogo para aquecer e assim que ficar bem quente frita as rabanadas.
- Então retire do fogo, coloque sobre papel toalha para absorver o óleo.
- Passe as rabanada em uma mistura de canela e açúcar, arrume sobre um prato de servir e reserve.
Calda
- Primeiramente coloque a água, o açúcar e a canela em uma panela e leve ao fogo alto.
- Em seguida deixe ferver até atingir o ponto de fio fino.
- Assim que alcançar o ponto adicione o vinho do Porto, mexa rapidamente, baixe o fogo e deixe cozinhar por mais 5 minutinhos, sem parar de mexer.
- Por fim regue as rabanadas com a calda e sirva em seguida.
Dica: Fica perfeita acompanhada, obviamente por vinho do Porto ou, se preferir, por sorvete de creme ou outro de sua preferência. Se você quiser fazer seu próprio sorvete caseiro veja a receita base aqui.