A rabada é uma receita de origem brasileira e muito apreciada – principalmente em reuniões de finais de semana com amigos ou familiares.
É uma receita feita especificamente com o rabo do boi que é cozido, preferencialmente, em panela de pressão.
A receita é versátil e pode-se adicionar, junto à rabada, verduras, legumes e temperos diversos para incrementar o sabor.
Confira abaixo como preparar uma deliciosa receita de rabada clássica e impressione a todos pelo sabor acentuado de uma carne incrível que desmancha na boca!
Tempo de Preparo: Até 2h
Serve: Até 6 porções
Ingredientes:
- 2 kg de rabo de boi em pedaços
- 6 tomates maduros picados
- 2 cebolas grandes picadas
- 2 cenouras em rodelas
- 2 ramos de alecrim
- 2 talos de salsão
- 1 maço de salsinha picada
- 1 maço de cebolinha picada
- 500 ml de cerveja preta
- 500 ml de água
- 3 colheres (sopa) de óleo
- Sal e pimenta a gosto
- Páprica doce e picante a gosto
Modo de fazer:
- No óleo quente frite os pedaços de rabada temperados bem lentamente por 20 minutos.
- Escorra a gordura, adicione o alecrim e tempere com a páprica.
- Adicione o tomate, a cebola, o salsão e a cenoura.
- Junte a cerveja e a água e cozinhe até que a rabada fique macia.
- Durante o processo de cozimento, verifique sempre se é necessário acrescentar mais água.
- Acrescente a salsinha e a cebolinha, cozinhe por mais dez minutos e sirva em seguida.