A rabada é uma receita de origem brasileira e muito apreciada – principalmente em reuniões de finais de semana com amigos ou familiares.

É uma receita feita especificamente com o rabo do boi que é cozido, preferencialmente, em panela de pressão.

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A receita é versátil e pode-se adicionar, junto à rabada, verduras, legumes e temperos diversos para incrementar o sabor.

Confira abaixo como preparar uma deliciosa receita de rabada clássica e impressione a todos pelo sabor acentuado de uma carne incrível que desmancha na boca!

Tempo de Preparo:  Até 2h
Serve:  Até 6 porções

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Ingredientes:

  • 2 kg de rabo de boi em pedaços
  • 6 tomates maduros picados
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 2 cenouras em rodelas
  • 2 ramos de alecrim
  • 2 talos de salsão
  • 1 maço de salsinha picada
  • 1 maço de cebolinha picada
  • 500 ml de cerveja preta
  • 500 ml de água
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • Sal e pimenta a gosto
  • Páprica doce e picante a gosto

Modo de fazer:

  1. No óleo quente frite os pedaços de rabada temperados bem lentamente por 20 minutos.
  2. Escorra a gordura, adicione o alecrim e tempere com a páprica.
  3. Adicione o tomate, a cebola, o salsão e a cenoura.
  4. Junte a cerveja e a água e cozinhe até que a rabada fique macia.
  5. Durante o processo de cozimento, verifique sempre se é necessário acrescentar mais água.
  6. Acrescente a salsinha e a cebolinha, cozinhe por mais dez minutos e sirva em seguida.

 

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