Ingredientes:
- 400 g de açúcar
- 1 colher de sopa de margarina
- 150 g de coco ralado
- 50 ml de água
- 10 gemas
- 2 ovos inteiros
Modo de fazer:
- Misture o açúcar e a margarina até ficar esbranquiçado.
- Hidrate o coco com o 50 ml de água.
- Junte à mistura de açúcar e margarina.
- Passe os 2 ovos inteiros pela peneira e as 10 gemas.
- Misture tudo.
- Coloque na forma de pudim.
- Leve ao forno pré-aquecido em banho-maria por 40 minutos.
- Retire do forno.
- Passe a faca na borda para soltá-lo.
- Após uns 20 minutos já pode desenformar.
Dica: A forma para pudim deve ser untada com margarina e bem açucarada, pois é o açúcar que dá brilho ao quindão.