Quiche de Camarão
Tempo de Preparo: Até 30 min
Serve: Até 6 porções
Ingredientes:
Massa
- 80 g de manteiga sem sal, gelada, em cubos
- 160 g de farinha
- 1 gema
- Água, se for preciso
Recheio
- 2 colher (sopa) de azeite
- 1 1/2 cebola grande, picadas grotescamente
- 1 dente de alho
- 500 g de camarão limpo e temperado com sal, pimenta e limão
- 4 ovos ligeiramente batidos
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 150 g de queijo muçarela picado em cubos médios
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Modo de fazer:
Massa
- Em primeiro lugar junte a farinha e a manteiga em um recipiente e agregue até virar uma farofa úmida.
- Em seguida acrescente a gema e misture até conseguir formar uma bola com a massa.
- Logo depois caso ainda fique farelenta adicione mais água, aos poucos, até dar o ponto.
- Não trabalhe a massa para que ela não fique elástica e encolha no forno.
- Então enrole em papel filme e coloque na geladeira por no mínimo 30 minutos.
Recheio
- Antes de tudo frite as cebolas e o alho no azeite até que fiquem macios, sem dourar.
- Então adicione os camarões e cozinhe apenas por alguns minutos, até adquirir um tom alaranjado – não deixe que passe do ponto pois os camarões ainda vão ao forno e poderão ficar duros.
- Em seguida deixe esfriar um pouco e junte aos ovos, o creme de leite, o queijo e os temperinhos verdes.
- Então após os 30 minutos forre uma forma de fundo falso com a massa – você poderá abri-la com um rolo ou ir acomodando com as próprias mãos.
- Por fim fure a massa com um garfo, bem de leve, coloque o recheio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 20 a 25 minutos.
- Desenforme e sirva quente ou morno.
Dica: Se desejar enfeite com camarões e folhinhas de hortelã.