Quibe Recheado

Quibe Recheado

O quibe é um salgadinho delicioso de origem árabe – é feito com uma farinha especial denominada triguilho.

O quitute é super versátil e pode ser recheado com carne, berinjela, queijos ou legumes e ainda na versão frita ou assada.

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O quibe recheado é fácil de fazer e leva ingredientes especiais como nozes que dá um toque crocante à receita.

A receita tem preparo simples e o resultado é um aperitivo repleto de sabor.  Aproveite e faça já – é sucesso garantido em sua mesa!

Autor: Helena Soares
Tempo de Preparo:  Até 30min
Serve:  Até 8 porções

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Ingredientes:

Recheio
  • 300 g de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 cebolas picadas
  • 1 colher (chá) de malagueta picada
  • 1 xícara (chá) de nozes moídas
  • 2 colheres (sopa) de salsa e cebolinha frescas picadas
Quibe
  • 400 g de trigo para quibe
  • 1 kg de carne moída
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 colher (chá) de pimenta malagueta picada
  • 8 folhas grandes de hortelã frescas
  • 1/2 copo de iogurte natural

Modo de fazer:

Recheio
  1. Refogue a carne na margarina, junte a cebola e a pimenta malagueta.
  2. Desligue o fogo e coloque as nozes, a salsa e a cebolinha.
  3. Reserve para esfriar.
Quibe
  1. Coloque o trigo de molho em uma panela com água fria e deixe de molho por cerca de 2 hora.
  2. Coe a ´água e esprema com as mãos.
  3. Misture a carne, a cebola, o alho, a pimenta, a hortelã e o iogurte.
Montagem
  1. Modele os quibes e faça um furo no meio, no sentido do comprimento e recheie.
  2. Ponha-os em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.
  3. Vire os quibes do outro lado, após 20 minutos, para não queimar a parte de baixo.
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